民以食为天, 回人不吃猪, 满族不食狗, 那汉人不吃什么?

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民以食为天,回人不吃猪,满族不食狗,那汉人不吃什么?
说起我们中华民族文化博大精深,其饮食文化“民以食为天”,源远流长。与世界各国饮食文化相比,也有其许多独特之处,由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜,闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
而各个民族又有其地方特色,很多喜欢到处旅游的朋友都知道,由于各民族风俗习惯的不同,都有自己的习俗和禁忌。比如满族不食狗,藏民不吃鱼,回人不吃猪,那肯定很多人好奇,那么汉人呢?也有忌讳吃的食物吗?接下来往下看。
“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称,中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。北京是中华各民族聚居的城市,其中,信仰伊斯兰教的各民族穆斯林有20多万人。
充满现代化大都市的魅力的北京,吸引着很多伊斯兰国家的各界人士来参观、旅游,国际交流日益频繁。如今北京各清真饭店菜单里,特色菜“桂花羊肉”,是曾经清宫的御膳菜品。他们宰食的牛、羊、鸡,只可言宰,不可言杀。
而且相信很多朋友都知道,猪肉是回族等穆斯林重要的饮食禁忌,穆斯林认为猪相貌丑陋,性贪婪,愚笨且污秽。猪生活的场所肮脏,吃的食物更是污秽,无法与食草动物相比。所以回族人是不吃猪肉的。
回族人不吃猪肉是因为嫌弃猪,而满族人不吃狗肉,原因恰恰相反,是因为喜欢狗。满族先人以渔猎为生,狗是狩猎的忠实助手,对人们的生活起到非常重要的作用,于是人们便不忍心杀狗,慢慢在满族人心中就成了习俗。狗是满族氏族制时期图腾崇拜的动物,并下令不准吃狗肉,不准穿戴狗皮。
很多朋友在去西藏的旅游,听导游介绍,西藏饮食文化及其简单,有四大浓缩精华:牛羊肉、奶制品、青稞和茶,这与他们笃信藏传佛教的信仰有关,藏式宴席的中的调味以及一天内的配菜是很有讲究的,对饮食卫生的要求也很严格。
藏式菜肴很丰富,羊头凉拌和牛肚凉拌是这里独具特色的风味小吃,不过这里的藏民基本都不吃鱼类。至于为什么不吃鱼,可是有好几种说法,还有一种说法是藏民不屑吃,认为只有家里没有牛羊的藏民才吃,吃鱼的人少,大家不会烹饪,久而久之,鱼类便从藏族人的食谱中消失了。
在甘南黄河首曲玛曲以前有水葬的习俗,当地藏人认为黄河里的鱼吃了人肉,所以有所忌讳。其实藏民吃鱼或者不吃是分区域和年龄的,农区一般吃鱼,牧区一般不吃鱼。年轻的一般吃鱼,年长的一般不吃鱼。后来当地佛教盛行取代苯教,流行放生,一般是放生鱼类。藏民认为重新捕回放生的鱼会造杀孽。
而至于汉族人在饮食方面,是没有什么禁忌的,大多数人都拿“天上飞的地上跑的,水里游的没有不吃的东西”这句话来形容汉人什么都吃的饮食文化,其实并没有这么夸张,只是没太讲究,能吃的都会尝试,那有不吃的东西,大概就是不吃猫肉和蝙蝠燕子,那蟑螂是没人会放进嘴巴食用吧。对于中华饮食文化的博大进深,你有什么看法或者趣闻分享出来?欢迎分享评论,感谢关注。
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