去东北旅游,千万别错过这6大美食

檬檬萌
千万不要以为只有南方才有海鲜!北方大连也是一个靠海的地方,去到当地品尝海鲜,那是必不可少的。鱼蟹贝类藻类应有尽有,就连当地的烧烤也都拿海鲜当原料。烤鱼片,蒜蓉扇贝、铁板鱿鱼等鲜甜美味,轻轻咬一口,肉香溢满整个口腔。除了吃海鲜,具有当地风味的“大连老菜”,是一定要吃的。溜肝尖、糖醋黄花鱼、红烧海参、烤大虾、溜肥肠、老醋蛰头等等,都是大连经典彩色,都是里面的经典菜色。连续吃一个星期,都会觉得没吃够。
在过年的时候来到东北,基本上都有机会遇上杀全猪的场面。在北方,进了腊月,大部分人家都忙着杀全猪。天才刚刚蒙亮,就听到猪儿撕心裂肺的狂叫声,原来是大伙儿准备杀猪了。熟练的掌刀师傅拿着杀猪刀对着猪脖子一刀下去,鲜红的猪血快速的流到地上的盆子里。一家人忙里忙外,几个小时后,满满的一大桌美食摆在你面前,猪腿、猪肠、猪血、猪腰子等等,最特别的就是杀猪菜了。再配上一大碗白酒,大口喝酒,大口吃肉,好痛快。
北方的朋友一般宴请外地客人时,大都会请他们吃一顿东北特色美食“铁锅炖”。 是一种看起来比较原生态的吃法,但是非常美味。在桌子上直接放上铸铁锅,用木柈子烧火,铁板上可以放新鲜的鱼儿、大鹅、小鸡,还可以加上各种干菜和蔬菜一起炖。掀开锅盖的时候,肉香味扑鼻而来,让人食欲顿生。天冷的时候吃铁锅炖很适合,大伙围灶而坐,眼看着生火爆锅,一边侃着陈年往事哈哈大笑。
东北小时候的味道里,一定有冰糖葫芦。冬天到了,东北的大街上又开始有小贩沿街叫卖冰糖葫芦。一看到那透红透红的山楂,外面裹着一层亮脆的糖浠,就忍不住要咽口水。来到东北,不仅让你可以吃到冰糖葫芦,还可以让你亲手体验制作冰糖葫芦。在专业师傅的指导下,看着一颗颗水果在你手上变成了一串串五颜六色的冰糖葫芦,再咬一颗含在嘴里,冰凉凉的口感,脆甜酸爽的味道,这感受,忘不了。
过年的时候来到东北,如果不进入东北民俗文化村,和质朴的村民们一起包包饺子,都无法很好的融入当地那种浓浓的过节氛围中。北方过年包饺子有一个有趣的细节,就是会把硬币包在个别饺子里头。蒸好的饺子飘着香味,大伙就抢着夹,个个都希望能夹到幸运饺子,好让自己拥有一年的好兆头。
去镜泊湖则一定要吃一餐全鱼宴。镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼,有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种。纯天然无污染、营养丰富、鲜嫩味美是这里食材的一大特色。镜泊湖全鱼宴是以湖里的鱼为主料,集焖、炸、烤、煮、炖、腌、煨、生杀等多种手段做成的鱼味佳肴。鳊花鱼肉质柔嫩,味美可口;鳌花鱼肉味鲜美,细嫩刺小;鲫花鱼肉多刺少,肉质鲜嫩……在这里,可以吃到很多地方都品尝不到的鱼,品种和味道堪称一绝!
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