唯有美食与美景不可负——记一场成都周末游

背包客-李小波
每年的双十一过后
钱包都会瘦三圈
而今年也不例外
两张周末的成都机票
再次开启一次美食与美景的周末之旅
记一场成都周末游
约稿约片 微博:@背包客李小波
图文原创,未经作者许可,禁止转载或用于商业用途
上次来成都只是匆匆路过IFS,正确的打开方式则是乘坐电梯至顶层露台,方可与大熊猫来次亲密接触。
刷爆各大小视频平台的网红打卡地东郊记忆,不管你是哪种青年,都是绝对不能错过的,在这里满足你的一切好奇与幻想。
所谓成都式慢生活,人工公园的鹤鸣茶社自然是体验的绝佳之地,一杯清茶,也可与朋友搓搓麻将,一个休闲的午后时光就这样静静地流淌着。
太古里作为商业的中心,不管是认识的亦或是不认识的品牌,在这里都能找得到,看着街道上的车水马龙,我想这就叫做繁华。
大慈寺的网红小和尚在一片黄色的落叶中显得更加俏皮可爱,我也更加相信是缘分,让我们相识。
住在东大明宇豪雅的50层客房,俯瞰整个成都市区最繁华的春熙路,这就是成都,一座美食与美景都不可辜负的城市。
关于美食
火锅、烤肉、串串、辣子鸡、地道成都小吃......请允许我在码这些文字的时候口水又忍不住流出来了,虽说作为一个北方的孩纸并不太擅长吃辣椒,好在我们都阔以叫微辣呀~也没有传说中火锅店没有鸳鸯锅底这个梗,在这里要感谢大学童鞋Jao的热情招待,带我们吃到了最地道的成都味儿。(这里不展开描述了,真心是说三天三夜都说不完,下文详细分解)
关于机票
双十一成功纳入囊中的下一个周末的机票,周四晚上的晚班机(周五就想办法请假吧吼吼),济南飞成都,510元,回程走成都较贵,所以选择了绵阳,240元每人,也算是白菜价了。关于成都怎么去绵阳?高铁啊,成都东站和南站每天都有N趟高铁去往绵阳站,大约40-60分钟不等,出绵阳站后直接打的10-15元即可抵达绵阳机场,机场距离火车站只有4-5公里的样子,所以时间充裕的话,选择从绵阳出发,一般来说是可以比成都节省不少的。
关于酒店
双十一买完机票后,紧接着查看成都的酒店,东大明宇豪雅饭店刚好也有在做促销,加上OTA网站上的各种满减优惠券,预定下来折合400多一晚含带早餐,也算是幸运的抢到了。他们家距离春熙路步行街(地铁站)约1公里,最近的地铁站为东门大桥站,只有200多米,所以交通还是非常方便的,如果像我一样周末逛逛市区的话,骑自行车也是非常不错的选择。
40多平米的客房配以暖色调装饰,简约而又不失奢华,整体来说他们家的客房还是比较偏商务风格的。刷卡后推开房门,“插卡取电”的卡槽无需再次插入房卡,因为在前台办理入住的时候,前台MM就告知,现在已经有管家过去对房间做入住前的最后一次检查和布置,并接通房间电源。左手边是小吧台,右手边是洗手间,超大落地窗的采光,为了防止从走廊的暗部环境一下子进入到强光模式,管家已将白色的窗纱合拢。
整个房间光线十足,显得比网上预订时大了不少,进门后走过的小吧台是瓷砖地面,主房间用的是地毯,米黄色风格搭配立体化元素设计,一下子让我放松不少。从超大的落地窗可以俯瞰整个成都春熙路附近的城市景观。
落地窗边是一张长约1.2米的办公桌,棕色色调的设计,最大限度的减轻了长时间伏案写作的视觉疲劳,而一旁的欢迎水果和甜点自然也是我的最爱。
每天的早餐对于度假来说,似乎显得也不算特别重要,睡到9点钟后在餐厅喝一杯现炸果汁,几片面包及提拉米苏,唤醒了属于成都的美好一天。
因为客房面积较大,所以每间客房的间距还是蛮大的,晚上的隔音效果也是很棒的,地毯的绵软程度也值得称赞。夜幕降临,泡个暖暖的热水澡,看着灯火辉煌的成都,我想也是绝对不虚此行。
IFS国际金融中心
成都国际金融中心 项目位于大慈路以南,乘坐地铁的话在春熙路下车即可,因为我们入住的东大明宇豪雅距离春熙路步行街只有1公里的样子,所以无论是步行还是骑自行车过来都很方便。
IFS与春熙路步行街和太古里算是挨的非常近,所以建议大家可以像我一样拿出半天的时间,把这三个地方一起逛下来,如果对于逛街买买买没啥想法,那就可以把主要的时间放在IFS吧,因为 ↓
没错,来这里我相信绝大部分的小伙伴都是为了这个熊猫的大PP而来,而它旁边的某某库广告,不用想就知道一定是砸了重金的广告费绑上了熊猫这只大款。
倘若不甘心站在地面看它的背影,那么久进入商场内部,乘坐直梯直达7层的露台吧,然后就是酱紫的情景。
好吧上来后出电梯,有后边就是这大大的一只的脑袋,左手边的强行植入的广告,我也是醉了。熊猫脸部超3D的感觉,做的非常逼真,所以各路小视频爱好者,划重点啦,这是第一个网红打卡地,10万+的视频浏览量,在向你招手。
整个7层的露台更像是一个无边的花园,环境超级赞,配套有餐厅以及咖啡厅,尽管今天是阴天,但是上午10点钟,已经有很多人在此喝茶休闲了。
因为是周五来的,所以游客并不算很多,乘坐直梯也很快的说,每层也有导览图(是免费的,别怕)。除了6层和7层是餐饮以外,剩余的基层都是超级shopping区,各位带女朋友的驴友们,一定保护好钱包。
来来来,各种认识的和不认识的品牌。话说到了IFS那就算是到了春熙路步行街的一部分,所以接下来我们去春熙路和太古里看看吧~
购物商圈太古里and春熙路
远洋太古里位于成都市中心,交通便利。北临大慈寺路、西接纱帽街、南靠东大街,并与成都地铁2号及3号线的春熙路交汇站直接连通。同时又历史悠久的大慈寺相邻,接壤人潮涌动的春熙路商业区。
一个优秀的空间既要沉淀城市的文化与历史,又要提供开阔的平台汇集当代思潮。北京的胡同、曼哈顿的大厦、罗马的教堂,悠久的历史与崭新的文化相互碰撞,新旧交织的人与事编织出一副色彩绚丽的城市画卷
成都远洋太古里的“里”字意味“街巷”,顾名思义,正是这里纵横交织的里巷令成都远洋太古里别具一格。在深刻理解成都这座城市以及成都消费者生活习惯的基础上,成都远洋太古里对其业态进行了合理组合,特别引入“快里”、“慢里”概念。
兼顾国际视野与地域特色,成都远洋太古里邀请海内外多位艺术家量身定制21件匠心独运的艺术品,其中不少作品出自女性艺术家之手。以人、自然、文化为主题,这些融合东西方思想的艺术品,或以植物的形态,或以自然的风光,或以生活的元素,将美妙瞬间凝固定格,在开阔的天空之下沉淀艺术之美,让生长于此的都市人感受一份朴质的真情。
而在这个角度刚好可以看到大慈寺的一角,所谓古有大慈寺,今有太古里,一古一今交相辉映。
不同于传统的室内购物中心,成都远洋太古里的建筑设计独具一格,以人为本的“开放里”概念贯穿始终。通过保留古老街巷与历史建筑,再融入2-3层的独栋建筑,川西风格的青瓦坡屋顶与格栅配以大面积落地玻璃幕墙,成都远洋太古里既传统又现代,营造出一片开放自由的城市空间。
寻找网红小和尚——大慈寺
大慈寺(可乘坐公交在大慈寺下车或者地铁同样是在春熙路)也叫古大圣慈寺,据史料记载始建于公元3世纪至4世纪之间,被誉为“震旦第一丛林”。我们并没有从正大门进入,进门口这些说不上名字的花儿开的正是鲜艳。门票:免费。但入寺请务必遵守各种规则。
快到中午时分天气不太给力,有些下雨,但正是这淅淅沥沥的毛毛雨,给今天的大慈寺之行更增添了几分有趣的色彩,撑着小伞,漫步在这个在城市中,并不算多见的古代寺庙。
大慈寺与我们平时所见到的在名山之上的寺庙有所不同,他置身于城市之间,所以也难免添加了很多城市的元素在里面,比如这俏皮可爱的十二生肖雕像,好吧你们暴露年龄的时间又到了~找好自己的机位。
历史上,“大慈寺”最有特色和影响的文物是名画和铜佛。据专家评价:该寺所有画像“皆一时绝艺”,是一座极其珍贵和罕见的艺术宝库。
同样的在大慈寺中,也有着一间供游客和市民休闲的茶馆,而与其他茶馆不同之处,我想在这大慈寺,刚刚好寻得了一份在喧嚣的城市中央难得的一份静谧吧。
网红的小和尚已经在dou yin上深深的被种草,上次来成都因为工作,并没有时间来大慈寺闲逛,所以一直对这里非常的向往,而雨中分纷纷落下的树叶,映衬着小和尚,似乎更加可爱。
据大慈寺在唐宋极盛时,占有成都东城之小半,是当时成都的游览名区,每逢庙会更加热闹。大慈寺附近商业繁荣,寺前形成季节性市场,如灯市、花市、蚕市、药市、麻市、七宝市等。同时,解玉溪两岸还形成夜市。从《方兴胜览》“登大慈寺前云锦楼观锦江夜市”和 田况 诗《登大慈寺阁观夜市》的记述中,说明了宋代大慈寺附近夜市的盛况。夜市习俗,一直沿袭到近现代。
艺术or幻想 this is 东郊记忆
东郊记忆,原为成都东区音乐公园,是集合音乐、美术、戏剧、摄影等文化形态的多元文化园区,而现在也完完全全变成新一代文艺青年的网红打卡地,乘坐公交车 180、342、1013路公交至东郊记忆北大门站,步行约400米即可抵达,沿途就能看到这种艺术墙啦。
步入园区以后显示这可爱的三只欢迎着各方的文艺青年们,倘若你也能爬上墙头,那么就与他一起肩并肩吧~话说从小童年就不完整的我,许多卡通人物都不晓得,就更不用说很多00后动画片的主人公了。
园区大致分为: 东郊记忆馆、星光墙、无线音乐基地、火车头广场、成都舞台这么几个区域,其实说来逛起来也不算复杂,沿着中心的主干道一直往前游览即可。
我从未见过如此阔耐的孙猴子,竟然手臂还够不到香蕉,而下面的涂鸦签名熊猫再次印证了,文艺青年一定要来这里,不管写什么,你开心就好。
据园区的资料记载,2009年成都市利用东郊老工业区中的原成都红光电子管厂旧址,将部分工业 特色鲜明的厂区作为工业文明遗址予以保留,并与文化创意产业结合,打造成音乐产业基地。
仔细看图中的大爷是如何把自己隐藏起来的?大爷语录:想当年我年轻的时候,也是一名摇滚爱好者,只是这岁月不饶人。
火车头广场——四川境内第一批蒸汽式火车头和两节绿皮车厢。里面被改装为餐厅,文艺气息也是分分钟爆棚了。
偶然抓拍到工人师傅在房顶上电焊的场景,喷出的火花与这工业风相当搭配,如果我不说,你们会不会以为这也是雕像呢?
百闻不如一见的鹤鸣茶社
如果是第一次来成都,除了宽窄巷子是必去的以外,还有哪儿?我给你的回答一定是人民公园的鹤鸣茶社,公交或者地铁至天府广场,出来便是公园,门票免费。
菊花 有着悠久的栽培历史,在2500年前的古籍中就有关菊花的记载。菊花除了有很高的观赏价值之外,还具有可食、可饮、可药、可酿的实用价值。这次11月中旬来刚好赶上了菊花展的末尾,尽管有很多花已经在渐渐凋零了,但是依旧没有影响整体的美观。
从公园门口往里走不多远,就是大名鼎鼎的鹤鸣茶社,这里不仅有当地人,更多是或许像我们这样茂名前来观赏的游客,几百人坐在湖边喝茶打麻将,这不就是我们在电视上看到的成都慢生活吗。
周五下午我们来的时候,或许是工作人,很多座椅并没有坐满,也并没有我们想象中的那般吵闹,但是我想这就是鹤鸣茶社吸引当地人或是外地人的理由吧,看似喧嚣,但实际上还是给与了给一位前来的人一种宁静。
东假山、人工湖也是蓉城市民夏季休闲避暑、荡舟娱乐、每逢节假日的市内休憩观景之地。
公园始建于1911年,公园有金水溪、 金鱼岛 、 盆景园 等著名旅游景点。成都人民公园是一个集园林、文化、文物保护、爱国主义教育、休闲娱乐于一体的综合性公园。
一般来说下午5点左右鹤鸣茶社的人就不怎么多了,所以没有来观赏过百人喝茶打牌场景的游客,尽量赶在午饭后3、4点钟的样子前来,如果是5点以后,据说公园内部人就特别少。
如在蜀,一场酣畅淋漓的火锅
这次来成都的第一天也就是周五中午,大学同学提前问我想吃什么,我说这个应该不用问吧?当然是你们最具有成都特色的火锅(四川话)啦~不要问的这么LOW好不好,品牌我不挑,你觉得好吃就成,反正最后掏钱的也是你。
Jao带我们去的是春熙路的这家如在蜀,一听名字还以为是回到了三国时期的蜀国呢,别的不多说,坐下来先点菜,嗯!猜对了,必须是鸳鸯锅,请照顾一下我这个北方人。
酥肉作为当地人每顿火锅前的“开胃菜”16元每份,我们三个人吃其实刚刚好,鸳鸯锅底39元,肉类约20元,素菜5-8元的样子,先说一下最终消费,用某点评网优惠买单后,大约人均65元的样子。
其实这个酥肉作为餐前菜品,并不在乎一个人吃多少,毕竟主菜还没有上,一会儿是不是牛肉、毛肚、黄喉才是重点,吼吼。
好吧我被你们打败了,我从Jao的眼神中看得出来,来我们打成都竟然点了一个番茄锅~~~
鱼子虾滑22元每份,服务员可以帮忙打圆后放入煮沸的锅中,这个因为相对较大,所以要多煮一小会儿,吃到嘴里很有弹性,而且带着虾肉的那种鲜味。
另一道必点的菜品自然是毛肚,22元每份,大家应该都懂得七上八下,这是追求绝对口感的吃法,如果担心不太熟,自然可以稍微的多涮一小会。
嫩牛肉片,很有嚼劲,具有弹性而且不柴,大致涮煮20秒的样子,而这次讲真也是我第一次尝试吃麻油蒜泥调味盘。
双椒牛肉,相对来说我觉得还是蛮辣的,但是涮煮出来味道会更棒,这个只能是看个人的口味喽,反正到最后我是完全离不开冰镇王老吉了。
黄喉,这个在我们北方的火锅桌上应该是不算很常见的,本以为会比较腥,但吃起来完全感觉不到,反而是Q弹有嚼劲的味道特别喜欢的说。
锅儿匠辣子鸡
周五晚上本想回请大学同学的,无奈他有个新婚喜宴要去,所以剩下我们两个就在某点评网上搜了一家评价比较高的辣子鸡的美食店铺,位于春熙路银石广场购物中心5楼。
整体火红色的装饰风格,让我一坐下脑袋里就蹦出一个词——“微辣”!看到墙上的标语以后,更是有点。。。。。。一斤辣椒两斤鸡,老板,辣椒减半能给个八折不?
他们家的双人99元套餐看起来还是蛮实惠的,点餐的时候本想点这个,但是服务员小妹听到我们是外地口音,建议我们直接点餐,在她的推荐下,两个人消费还是人均50多的样子,并没有在性价比上打折,所以单说点菜这个环节,就要给小妹好评。
一斤辣椒两斤鸡,黄金比例天然辣。青红椒辣子鸡开创者。这句口号也是刚刚点菜的小妹跟我讲的,据说他们家每天限量100份辣子鸡,选用上好的农家土鸡,腌制4小时,煸炒45分钟,120秒秘制调味,搭配云南小米椒和贵州青米椒,甚是入味。
秘制红豆羹,辣子鸡的最佳伴侣,盖碗承装,红豆耙软,加入了陈皮,淡淡的陈皮香。喝一口立刻感觉到辣味消退,解辣神器。此外还有葡萄干、哈密瓜等,味道也非常棒。
招牌凤爪,在传统耙鸡脚的基础上创新,用韭菜赋予其清香味,小米辣增加辣味,看似清爽,其实爽辣!鸡爪耙软入味,一珉就脱骨,吃完后唇齿留香,满嘴辣味。
源自雅安的招牌棒棒鸡,茶壶里面的是鸡汤,真正的棒棒鸡的汤汁是用煮鸡的原汤,红油,花椒,辣椒,将一旁的秘制底油倒入,10分钟的浸泡之后,味道那才叫赞,虽说看起来有些油腻,但是吃起来完全感觉不到,香气浓郁,鸡肉片也很是入味的说。
清炒时蔬,吃完各种辣和油之后,还是非常不错的,作为我来说,并不是无肉不欢一族,所以每次出门旅行,时蔬和水果是绝对不能少的。
玩火的孩子——醉西昌
第二天(周六)中午从东郊记忆逛完之后,直接打的去了这家在成都当地特别火的烤肉店——醉西昌,我们来的时候是中午11点,刚刚开餐,所以并没有像网上说的要等位,应该是晚上人会特别多。
今天午餐还是我们两个人,所谓烤肉嘛,(我承认打脸了,刚说了不是无肉不欢类型)点了十足十足的猪肉和牛肉,人均不太到70元。
牛肉拼盘,精选了各个部位最嫩的部分,这里面我最喜欢雪花牛肉,不柴不腻,吃起来刚刚好。
腌制过的猪小肠,略微带点辣味,烤制的时间稍微长一点,把多余的油脂都烤出来,我觉得才是完美的说。
特色招牌大签烤,因为块头比较大,所以算是整顿午餐当中烤制时间最长的,油脂较多,所以千万不能着急,一定要将脂肪全部烤出来,才真正的好吃哦~因为前期也是腌制过的,所以基本不用蘸调料了。
猪五花,这个不解释,真正会吃烤肉的人这个绝对是必点的,看着肥,但是烤熟之后一点都不会觉得油腻,刚刚说了不解释,又说了这么多,这是我的最爱,拒绝一切反驳。
由于每种肉的厚薄、大小不同,所以烤制的时间也是不相同的,如果你只是一个不会动手的吃货,那么旁边的服务员还是蛮热心的,在不忙的情况下可以帮忙烤,但是像我这种吃货,而且还会动手,知道几成熟(自己有嘴,吃了就知道,所以别问我)
工具也是很齐全的,夹子、剪子等,尤其是大串,块头真的很大,烤到半成熟的时候可以用剪刀从中间剪开,继续将多余的油脂慢慢往外烤。
点了一小份土豆,服务员小哥说他们前期已经烤过了,为了追求口感和温度的话,可以把土豆放在烤炉的周边,慢慢加热,待到最后吃完烤肉后,再来吃土豆,一来解腻,二来也算是当主食了。
小份的鹌鹑蛋,放在薄薄的锡纸上,直接将他们挪到烤炉之上,糖心的话基本上一分钟即可,全熟的情况下也基本不会超过两分钟,蛋类嘛,本身没什么味道,所以后期的调料就显得尤为重要噢。
还要说一下下,关于烤韭菜或许很多人会吃不习惯,建议可以放在炉盘的边缘慢慢烤,因为火一旦大了,很快就会烤焦,所以喜欢吃烤韭菜的一定要自己掌握火候喽。
泰式冬阴功火锅——集渔
这顿泰式火锅是我们这次在成都三天中最奢侈的一顿了,原因只为刷 某音视频平台,反反复复的被种草。周末他们家下午4点半开餐,我们5点10分到就已经在等位排队了,本以为5点还早的很,结果我还是错了。集渔泰式火锅(太古里店)从春熙路步行街或者太古里步行5-10分钟就能找到,一共三层,几十张桌子,没错,周末的下午5点就要等位。
之前去过三次泰国,最喜欢的一样街边小吃便是芒果糯米饭,所以这次来品尝冬阴功火锅,这个甜点小吃绝对是不能少的,芒果丁又甜又糯,米饭也粒粒饱满,味道相当棒。
锅子端上来后,服务员小哥会来询问我们香料是否全加,以及辣度,他会根据不同食客的需求调制不同的香料味以及辣味。
餐前开味小吃脆油条配菠萝粒和沙拉,我真心是忘记他的名字了,我这个翻译是不是相当的英语话,哈哈。
开锅之后服务员给我介绍说有六种不同的蘸酱,如果说特别喜欢冬阴功的味道的话,自然大可以不必蘸酱,这里我要着重说明,有北方孩纸们最喜欢的麻酱~!
熔岩爆浆珍珠蛋,绝对是吃一口就会上瘾的甜点!尤其是女孩子们的最爱,这个我不多解释,你们吃到后就知道我绝对没有骗你们,两个人点一份的话,怕是一会儿要争。
鲜虾刺身,像我这种能吃得了日料中各种生吃的是完全阔以hold的住的,带着些许的小米辣,底下用柠檬片做衬,没有一丁点的腥味,反倒是吃到嘴里Q弹而且带着微辣以及柠檬的清香。
海鲜炒饭,里面的虾仁份量十足,吃起来一点也不油腻,同样是些许辣椒提香,因为之前都嘱咐好了微辣,所以我觉得各种口味都是刚刚好。
看一下海鲜大拼盘中的生蚝究竟有多大,煮熟之后我是绝对不会说我是一口直接吞下去的- -
青口贝的个头也确实是对得起这个价格,鲜嫩无比,好吃的我想问问服务员,我能不能把刚刚点的青菜推掉,换成生蚝和青口贝。。。。。。
最后来算一下账,我们三个人,没错周六晚餐这顿饭算是我们回请大学同学Jao的,花销500元,人均在170元左右,吃的非常饱,尽管说从之前看菜单就有点小贵,但是吃饭的过程中,看到上的菜以及吃到嘴里的口味,觉得还是真心很值的。
吃串串,那就来马路边边吧
周日上午逛完东郊记忆,其实并不算饿,但是作为一个从来没有吃过 串串的人来说(真的没吃过小火锅串串,北方的麻辣烫不算),自从到四川后,就一直心心念着要吃,出发之前在网上做攻略时也被安利了一家,地铁新南门站B出口约2分钟步行,马路边边麻辣烫。
说起这家店的装潢还真是有意思,刚开始有网友推荐说马路边边串串,我还真的以为就是在街边吃露天的那种大排档,后来看了别的网友写的游记后心里暗暗朝笑自己的想象力怎么会这么老土。
作为90后似乎对这样的场景似乎并不算熟悉,或许更多的是在电视上的影视作品中看到上世纪80年代的样子,跳房子、跳皮筋、丢沙包,街边小卖部的一只老冰棍儿只要5分钱......
吃串串比吃火锅性价比高的地方就是小料+锅底统统都是免费的,而且锅底虽说是麻辣红油的,但是会比火锅底汤的辣度轻了好几级,花生碎+芝麻油+蒜泥+香菜+一点点耗油,没有麻酱、没有麻酱、真的没有麻酱。
这个选菜的过程与我们北方孩纸吃到的麻辣烫还是相似的,每人一个竹编的小框框,串串统统为5毛钱一根,鸡脚或是块头比较大的肉肉,一般是串着两根或是三根木签哦。
肉、菜、鱼丸类......种类非常多,这个串串真心没法安利别人说哪个好吃,只能是自己尝试一把心里才有谱,经过两个小时的“熬战”我是觉得腌制过的小牛肉块最最最好吃。
本身带一点点一点点辣味,前期腌制的很入味,就欠着一瓶啤酒了,找回了撸串的感觉,只不过不是烤的,这次是涮的哈哈。这个牛肉就是有的肉肉比较大,一块肉上有两根竹签。
是不是被网上各种吃串串的视频教程,说把上面扣上一个杯子,拜托不要那么搞笑好不好,你们真的吃顿饭都这么着急吗。。。不瞒你们说,我们两个人这顿饭不慌不忙的吃了两个小时,我自己一个人(刚刚还说不饿)吃了140+串,我一个人70元,另外一个是女生,80多串,40元。
鸭肠的味道很是不错,本身已经很薄,所以涮煮起来也很快,阔以与下图的毛肚一同采用七上八下的方法呦,不过每个人的口味和追求的口感不同,所以这个也不能一概而论。
他们家90%的座位都是酱紫哦,小桌、小凳,很有年代感的说。据说有的串串饭店最后为了节省时间是直接拿秤称重,马路边边最后是数的,服务员那手速我也是服服的,你们若是想见识下的话,结账时把眼睛瞪大点吧~
最后一顿——成都吃客
传说在大众点评美食榜排名第一位的成都吃客,也是我们这次来到成都后的最后一顿美食,没错,依旧是点菜之前一定要嘱咐好微微辣。
据说他们家是今年夏天刚开的新店,整体以黄色暖色调装饰为主,座位号配合着成都城区的各个景点作为标识,也是很有意思的。
酸菜粉丝汤,喝起来非常像酸菜鱼的底汤,这是在点菜的时候,让服务员推荐的一道汤菜,她说有一点点的泡椒,所以可能会微微微微辣~才用鱼骨熬制的高汤加上酸菜等其他配菜制成。
稀溜粑——又名鸡脚脚,为什么会有前面这个名字,原来是在制作过程中,经过长时间的卤制,使得鸡脚已经完全骨肉分离,送入口中的瞬间稍一用力,就一下子吸了下来,所以得名。说到这里,我也得知麻椒与藤椒的区别,先说一下这道鸡脚里面用的是藤椒。
特色烤鱼片,采用的是淡水养殖的红沙鱼,将一片片的鱼肉用竹签串好,底下用菠萝、豆干、海带垫起来,辅以四川特有的小米辣和贵州的子弹头(水煮鱼水煮肉必备的辣椒品种)及七星椒。
一串一串吃起来略有传统水煮鱼的味道,但是似乎口感比水煮鱼要更嫩更弹,而且特别喜欢里面的菠萝,一来是起到的解油腻的作用,二来还给整道菜提了一定的鲜味,所谓麻辣、鲜辣在这头菜中就体会到了。
裸奔虾,光是这色迷迷的名字也要点一份,刚上来后大碗是很烫的,所以一定要注意高温烫手。虾身的皮已经完全剥去,所以吃起来完全不用费劲,也不用担心太油粘手,心里暗暗窃喜,幸好要了微微辣,麻辣味刚刚好,配上一碗米饭,嘴巴完全停不下来。
一道酸甜口、酸辣口的凉菜——捞汁花甲,说起这个酸甜口+酸辣口,我个人是非常喜欢的,四川小米辣无疑是起到了爆辣的作用,而第一口就能吃出甜味的糖,自然是起到了提鲜的作用,自然就出来了鲜辣之味,后来服务员问我,你有吃到淡淡的芥末味吗,我说似乎已经完全被辣椒的味道掩盖了,其实里面还加了少许的芥末,同样是增加了整道菜的清爽。
昨天大学同学跟我讲的,如果餐厅有峨眉雪一定要尝试,据说是只属于四川80后90后小时候的回忆,或许就像我们北京的北冰洋吧,荔枝味的碳酸饮料。
纸上焗鲍鱼,这个菜我觉得非常有创新,主角自然是鲍鱼,其次还有蟹肉棒、丝瓜打底,还有方便面~~!!整体来说不算很辣,有点淡淡的偏甜口,藤椒味道十足,吃完后嘴里略带麻味,而底下的方便面更是吃出了康师傅藤椒牛肉面的味道,蘸着满满的汤汁吃起来,感觉非常非常的棒(跟各位看官报告一下,现在是北京时间晚上23点,我的内心你们懂得,就一个字,好饿啊,不过终于写完啦)
本文由飞猪签约达人 背包客-李小波 提供,未经授权,不得转载!
热门推荐
相关游记
  • 从你的全世界路过
热门以及周边目的地