介绍下广西的三种粉 #家乡美食#

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说起广西最著名的粉,那一定就是螺蛳粉了,这种粉已经成为红遍全国的一种美食,甚至登上过舌尖上的中国,因为螺蛳粉的产地是广西自治区的柳州市,所以又被称为柳州螺蛳粉,很多人吃螺蛳粉却找不到螺蛳会觉得很纳闷,实际上螺蛳粉是用螺蛳熬成的汤煮成的,所以找不到螺蛳也是正常的,不过在南宁和柳州的很多店家都提供螺肉,有些事免费的有些则是需要付费的,除此之外分里面还要加入腐竹、花生、酸醋、酸笋等作为辅助,很多人都说螺蛳粉很臭,但是个人感觉并没有多大的臭味,还是可以接受的味道,这个臭味的来源有人说是臭螺蛳,有人说是酸笋,但到底是因为什么还很难说。
如果说螺蛳粉代表着柳州,那老友粉就代表着南宁,这是广西首府城市最喜欢吃的一种粉,老友粉这个名字就很吸引人,这是一个老板关心吃面老友的故事,具体情节可以在网上查到我就不在赘述了,老友粉是一种酸辣口味的米粉,因为广西独特的气候,吃此种粉夏天可以开胃而冬天可以驱走寒气,是颇受当地人喜爱的美食,所以来到南宁一定不要只想着吃螺蛳粉,这老友粉才是南宁最该吃的美食。
如果说广西哪个城市的名气最大,那么无论首府南宁还是发达的柳州都要让位于桂林,其他两个城市都有自己代表性的美食,那桂林自然也不会少,桂林米粉就是这里的代表性米粉,于其他两种粉不同的是桂林米粉的辣椒是可以后加的,煮的时候只需清水焯熟,然后在米粉上加几片肉片,点缀些黄豆香油即可,所以刚出锅的米粉是清香可口的,如果喜欢吃辣椒、葱花之类的配菜,可以后加,这是一个最符合大众口味的米粉。
广西的三种粉代表了三座城市不同的生活态度,这也是全国稍有的同一地区的不同城市可以有这样不同的美食。在广西,米粉的种类还有很多种,我只介绍了这三种最具代表性的,其他的米粉并不是不好,而是我去的时间短,无法体验其味道所造成的缺憾。
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