漳州东山岛的菜市场不是只有海鲜

天使美食探店
每到一座城市,天使都会想要去当地的菜市场转一转,特别是漳州东山岛这样靠海、盛产海鲜的小县城。
东山岛位于福建省的东南部,是漳州市下属的一个小县城(正式名为东山县),从厦门前去约二个小时的车程,距离较近的动车站为云霄站。
靠山吃山,靠海吃海。东山岛虽然只是一个小县城,但却在福建省乃至国内都有着极高的名气。苏有朋担任导演的电影《左耳》、湖南卫视综艺节目《我们来了》等都在这里取景。东山岛有着美丽的海景,马銮湾、金銮湾、南门湾、风动石、顶街、苏峰山、岩雅村……蓝天白云,在这座小城里都有着让人意想不到的舒适。
前阵子在东山岛小待了几天,当小伙伴们都说要回家的时候,我却又一个人在当地停留了两天。大家在一起的时候,行程自然是要跟着大路线进行的,而我却想要有那么一些时间只属于自己。比如,大半夜去路边摊来一碗地瓜粥再搭配条酱油水小黄鱼,下午去喝一碗料足的四果汤,当然……还有去菜市场逛逛!
菜市场给人的印象是又脏又乱的,而且还带有浓浓的腥味。但是也就是这样一处地方,最能体现当地有的生活气息。由于在东山岛的那些天,我住在铜陵镇顶街的一处客栈,集东山油画院与一体的具有艺术氛围的“东山艺合写生客栈”,因此去逛的菜市场也是铜陵镇上特别有人气、离住的地方也较近的人民市场。
总觉得带上“人民”二字的就很具有年华岁月,就如同这人民市场一样,走进去就看见满满的海鲜。东山的海鲜都很新鲜,很多都是当天刚从海边捞上来的,因此在人民市场里也能现场看到他们在挖扇贝、田螺、各种贝类……
但是,除了这各式的海鲜以外,铜陵人民市场里面还的着东山岛的特色小吃。比如这家卤料店,看着蛮平常的,总觉得就是一家普通的卤料店。实际上这家营业了二十多年的摊子,有着东山地区的名小吃,诸如烧腱灵、金钱肉、肉管……
烧腱灵是东山十大名小吃之一,选用新鲜的肉类串在铁串上放至炉火上熏烤。烧腱灵,顾名思义“烧”即指烧烤,而“腱”则指其食材一般选用鸡鸭鹅的腱,或是去除了筋膜的猪腰、猪心、猪前腿的瘦肉等等。接着加入配料(葱白、料酒、盐糖等),再将其卷成圆条型,串起来放至炭炉上进行熏烤。
在卤料店的对面还有一家专门做东山“宵米”的小店。宵米也是东山地区独有的美食,一种带有海鲜味道的烧麦。而在这个菜市场还可以看到现场制作的过程。
宵米的重点在于其馅料,和外地常见的烧麦只用纯猪肉馅不太一样,东山的宵米在猪肉的基础上又加入了虾米、萝卜干等等。据说东山很多餐厅也是从这里进货哟!
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