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      北京那些地道的京味小吃

      北京那些地道的京味小吃

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      摘要:

      北京,经历了历史洗涤,遗留下的除了丰厚的文化底蕴,带着儿化音的“京腔”,还深藏着那些老祖宗遗留下来的京城风味。说起老北京的美食,从清早的面茶豆汁焦圈炒肝包子,到中午的爆肚卤煮炖吊子,再到晚上的炙子烤肉

      在北新桥卤煮老店,尝尝最正宗的卤煮

      卤煮起源于清朝,由于当时猪肉价格昂贵,寻常百姓吃不起,逐渐出现这种以猪下水(猪肝、猪肺、猪心、猪肠)为主要原料的民间小吃,流传至今,成为了北京人极为喜爱的美食。这家店的卤煮做的非常不错,大肠小肠处理的非常干净,肺头口感弹嫩,豆腐切的三角块,火烧厚实,切的是井子刀,泡在汤汁里,外层鲜香,内层酥软,再来一瓶北冰洋——嘿您今儿个吃的不错啊。

      小帖士:

      卤煮的汤汁略咸,口味清淡的朋友需要注意,出餐口的位置配有韭花酱、蒜汁等调味品,可以根据个人需要适当添加。分量不算小,女生一碗足够,男生一般还需要额外加点料。另外

      营业时间:11am-2pm;5pm-4am

      地址:东四北大街141号

      价格:最近价格略有上调,大肠卤煮28/碗,小肠卤煮25/碗,可以单加料,人均的话35吧

      在烤肉刘,尝尝京城最地道的炙子烤肉

      提起京城,人们首先想到的多半是涮铜锅、烤鸭,实际上老北京的炙子烤肉也非常出名。虽说在这四九城里名气最盛的炙子烤肉是“南宛北季”,实际上这烤肉刘也不多让。用洋葱、香菜、大葱以及特制的酱料提前腌制,烤制时将一整盘肉和调味料倒在烤盘上,很快葱香、肉香以及调料的香气缓缓飘出。分量相当大,性价比极高。特别推荐他家的烤牛肉和烤牛舌,新鲜好吃!

      小帖士:

      吃烤肉和涮火锅一样,吃完了身上会有味道,店内虽说有排气扇但毕竟是老店了作用不怎么明显。另外正宗的炙子烤肉就是有很多洋葱,不是店家坑你!每次听到有人抱怨我都挺着急

      营业时间:09:30-23:30 中午人比较少,但晚上人多,最好提前订位

      地址:安贞和平街十区5号楼1楼,工商银行后面

      价格:人均80

      来牛街老爆肚满,为爆肚正名

      说句实在话,爆肚这东西,非常考验大厨的手艺。爆肚关键就在这一个“爆”字上,爆的火候恰到好处,肚吃起来就脆生,要是对这火候把握的不到位,那这肚嚼起来就可就考验牙口了。这家店很符合老北京小吃的特点——门头小,环境也差强人意,但这味道,可以说是传承了老祖宗的手艺,服务热情,价格适中,种类比较多。

      小帖士:

      爆肚满有很多家,质量参差不齐,就我吃过的而言这一家的品质是最好的。格外提醒的一点是,爆肚本身对牙口的要求就比较高,您要自觉自己牙口一般,那就别点百叶了,可以尝尝

      营业时间:10:00-21:00

      地址:朝内北小街105号

      价格:人均80

      本文由飞猪签约达人 Maiya_Wen 提供,未经授权,不得转载!

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