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      在南京,让我念念不忘的鸭血粉丝汤

      在南京,让我念念不忘的鸭血粉丝汤

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      摘要:

      秦淮河畔,南京古都,这样一座古老的城市中,一只鸭子的吃法就有着多样。盐水鸭、桂花鸭而在街头最常见的莫过于是一碗鸭血粉丝汤了! 鸭血粉丝汤,最经典的几样浇头,自然就是鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭腱,再加以豆腐泡、榨菜。即使并非南京,在其他城市吃到的鸭血粉丝汤,基础款的也一定有鸭血和豆腐泡这两样。 一碗鸭鸭血粉丝汤,最经典的几样浇头,自然就是鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭腱,再加以豆腐泡、榨菜。即使并非南京,在其他城市吃到的鸭血粉丝汤,基础款的也一定有鸭血和豆腐泡这两样。

      秦淮河畔,南京古都,这样一座古老的城市中,一只鸭子的吃法就有着多样。盐水鸭、桂花鸭……而在街头最常见的莫过于是一碗鸭血粉丝汤了!

      鸭血粉丝汤,最经典的几样浇头,自然就是鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭腱,再加以豆腐泡、榨菜。即使并非南京,在其他城市吃到的鸭血粉丝汤,基础款的也一定有鸭血和豆腐泡这两样。

      一碗鸭血粉丝汤是否好吃,关键在于它的汤水。经过鸭肉、鸭骨等久久熬煮的汤水呈奶白色,鲜香美味,喝起来清新可口。粉丝口感细腻,有满满的饱腹感。

      说到鸭血粉丝汤的搭配,自然少不了锅巴这一款具有小时候回忆的特色小吃了。可干吃,也可以放入鸭汤中缓缓浸泡,软软地吃起来。

      而在南京,又怎么能缺少汤包呢?鸭血粉丝汤,再加一笼小汤包,也是好料哒!

      南京的街头,随处可以看到很多鸭血粉丝汤。天使这就来推荐几有小有特色的吧!

      一、鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝

      鸭得堡是一家连锁店,在南京各个角落有着多家门店。我去的是位于丰富路的分店,据说口碑还是挺不错的。有言道,鸭得堡的价格在南京算不上便宜,也可以说是有些小贵的。但是他们家的料多啊,量足啊!因此正餐时间人气也都是杠杠的。在这里,要来的是一碗全套鸭血粉丝汤,在鸭血、豆腐泡的基础上,还有加入鸭腱、鸭肠、鸭肝,这样一碗20元哟!

      最为 经典的搭配莫过于这样点了:鸭血粉丝汤+汤包+锅巴

      推荐二:石记鸭血粉丝汤(又名石记贡味鸭血粉丝汤)

      这家石记贡味鸭血粉丝汤位置有些小远,在锁金村。这是一家开了有十几年的小店,老顾客有很多。石记的鸭血粉丝汤价格很便宜,只要10元一碗,但仍然是料足量大。大大的一碗里面有鸭血、肝肝、鸭肠这三样,以及清爽的豆腐泡。而石记的鸭汤,让我记忆最为深刻的,因为实在太好喝了。

      这时候,还应该来上一份2元一个的非油炸锅巴。

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      在南京,让我念念不忘的鸭血粉丝汤

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