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      “丹麦国民美味”了解一下

      “丹麦国民美味”了解一下

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      摘要:

      一般的三明治是在两片或三片面包之间夹火腿黄油蔬菜等材料,开放式三明治只有一片北欧特有的、“越嚼越香”的黑面包,在上面放各种美味食材,搭配出几百甚至更多种不同组合,从最简单、最平民的火腿奶酪、土豆西红柿等纯蔬菜沙拉,到略高档的烟熏三文鱼、鲜虾仁配蛋黄酱、香烤牛肉配洋葱和红甘蓝菜,再到名贵的鱼子酱、深海海鲜每一款都能让你心动不已、大快朵颐。 在哥本哈根,无论街头巷尾还是高档餐厅,都可以见到开放式三明治的身影。丹麦人对这一美味十分讲究,除了食材新鲜,它还有自己的佐酒(一般搭配冰镇啤酒或白酒)和配菜。 Tips:需要提示一下的是,哥本哈根的消费水平不低,所以开放式三明治可能比你想象的略贵一些,而且比较“迷你”,一般一个丹麦人一顿餐要吃3个左右。

      开放式三明治

      开放式三明治(也叫开口三明治,丹麦语:Smørrebrød,英语:Open Sandwich)19世纪起开始在丹麦首都哥本哈根流行。

      一般的三明治是在两片或三片面包之间夹火腿黄油蔬菜等材料,开放式三明治只有一片北欧特有的、“越嚼越香”的黑面包,在上面放各种美味食材,搭配出几百甚至更多种不同组合,从最简单、最平民的火腿奶酪、土豆西红柿等纯蔬菜沙拉,到略高档的烟熏三文鱼、鲜虾仁配蛋黄酱、香烤牛肉配洋葱和红甘蓝菜,再到名贵的鱼子酱、深海海鲜……每一款都能让你心动不已、大快朵颐。

      在哥本哈根,无论街头巷尾还是高档餐厅,都可以见到开放式三明治的身影。丹麦人对这一美味十分讲究,除了食材新鲜,它还有自己的佐酒(一般搭配冰镇啤酒或白酒)和配菜。

      Tips:需要提示一下的是,哥本哈根的消费水平不低,所以开放式三明治可能比你想象的略贵一些,而且比较“迷你”,一般一个丹麦人一顿餐要吃3个左右。

      丹麦曲奇

      曲奇是英文“cookie”的音译,由德文“koekje”而来,意为“小而扁平的酥脆糕点”。

      带着晶莹糖粒的丹麦曲奇由纯正黄油制成,醇香浓郁,由于黄油是由牛奶加工而成的乳脂,使得丹麦曲奇不仅香甜可口,而且营养丰富,传统的五款形状和口味小巧精致,各具特色,受到世界范围内人们的喜爱。

      Tips:丹麦皇室御用品牌“蓝罐曲奇”一直坚持在丹麦生产,但市面上也会有一些非丹麦生产的“丹麦曲奇”,如果想吃到正宗的“蓝罐曲奇”,购买的时候需要睁大眼睛看看清楚哦。另外,曲奇美味,但黄油热量和脂肪含量都较高,不可多食~

      丹麦酥

      酥皮面包(Danish Pastry)是丹麦人民的常备美食,是用奶油(黄油)和面团糅合制作的一款美味又健康的甜品,也叫起酥面包。

      漂亮诱人的外表、层层交叠的香酥和Q软共存的丰富口感以及掰开面包时酥皮破裂的清脆声音都让你欲罢不能!由于最初是由维也纳厨师于1840年在丹麦制作,所以丹麦酥也叫维也纳面包(Wienerbrød)。

      Tips:丹麦酥的样式有很多种,不同种类有不同的名字,加奶油还是加果酱都可以按照自己的喜好来选。

      丹麦热狗

      热狗(丹麦语Poelser,意指香肠)也是丹麦的一大特色,不要小瞧它哦,在丹麦吃过热狗的人,都表示对这一简单的美味念念不忘呢。

      丹麦热狗小摊是一种文化,80多年来一直为普通丹麦大众提供着便利和美味。不过随着快餐的出现,热狗小摊的数量有所减少。

      Tips:你可以随意选择配料搭配香肠,番茄酱、芥末、经烘烤的或纯天然的洋葱等等,配上清爽开胃的酸黄瓜……光是想想口水都流下来了……

      丹麦肉丸

      肉丸是丹麦的传统美食,是典型的丹麦风味菜,是家庭中常见的一道主菜。一般由猪肉或牛肉制成,和炸土豆搭配,再配上符合健康标准的新鲜蔬菜和美味特色酱,吃起来肉质松软,美味可口,一口咬下去的满满的嫩滑,根本停不下来……

      Tips:通常情况下,2-3个肉丸,搭配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3-4勺。

      盐渍鲱鱼

      丹麦也有盐渍鲱鱼,从家庭的餐桌,到餐馆的菜单上总是少不了这一特色美味。

      盐渍鲱鱼是典型的丹麦鱼餐,在黑麦面包上涂一层黄油,放上用香料或香草腌制的盐渍鲱鱼就可以吃啦。之所以用香草或香料腌制,是为了得到独特的口味。

      Tips:盐渍鲱鱼可以直接拿来吃,也有人用它夹着奶酪或洋葱吃,甚至有人将一整条鲱鱼吞下肚,全看个人口味和意愿。

      嘉士伯啤酒

      嘉士伯(Carlsberg)最早由J. C. 雅克布森创立于1847年,总部位于丹麦首都哥本哈根,目前是世界第四大啤酒制造商。

      嘉士伯啤酒酒质澄清,口感甘醇顺滑适中,喝起来会有一种亲切的感觉,同时也是适合冰饮的啤酒。冰纯嘉士伯(Carlsberg Chill)简称冰嘉,味道冰爽清纯,极易入喉,再配以极富时代感的流线型瓶身,极受年轻人喜爱。

      Tips:啤酒有“液体面包”之称,除了能在夏天消暑解热,适量喝一些啤酒还能起到开胃健脾等作用。

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