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      世界上最好吃的大米竟然不是泥土中生长出来的,因稀缺而成为贡米

      世界上最好吃的大米竟然不是泥土中生长出来的,因稀缺而成为贡米

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      摘要:

      有一种大米,饱满圆润,晶莹剔透,食之外润内糯,满口化香。大米的主人们在吃这种米的时候,从来不喜欢佐以任何菜肴,唯恐菜肴的味道冲淡了米香,只是略配点当地的咸菜下饭,他们认为只有这样,才能充分享受这种米香和口感,因为在还原真味面前,任何调味都是多余的! 这种米,就是久负盛名的响水大米。 响水大米是千年

      有一种大米,饱满圆润,晶莹剔透,食之外润内糯,满口化香。大米的主人们在吃这种米的时候,从来不喜欢佐以任何菜肴,唯恐菜肴的味道冲淡了米香,只是略配点当地的咸菜下饭,他们认为只有这样,才能充分享受这种米香和口感,因为在还原真味面前,任何调味都是多余的!

      这种米,就是久负盛名的响水大米。

      响水大米是千年贡米,史称“卢城之稻”,从唐渤海国时期一直以来就是朝廷贡米,目前和贵州茅台酒齐名,是人民大会堂上的国宴用米。能成为国内最主要的高端米,不仅仅是因为响水大米产量的稀少。

      仔细观察图中的剖面你会有惊奇的发现:原来响水大米是生长在石板上的!并且,是生长在镜泊湖火山岩的石板上。

      黑龙江省是出产优质大米的地方,但黑龙江省宁安市渤海镇响水村,却是出产世界上最好的大米----响水大米的地方。

      这一切,都源于镜泊湖火山熔岩,给这里的玄武岩提供了适合响水大米生长在石板上最好的养分。世界上有火山熔岩苔地的地方有很多,但 产稻米的苔地唯有这个地方,世界上水稻种植的地方有很多,但水稻种植在火山熔岩苔地上唯有这个地方。

      据渤海镇稻作馆介绍,响水大米无杂质,油分大,有光泽,味香醇,饭粒似珠,米浆如乳,蒸熟的米饭柔而不粘,质地始终,冷却也不回生。之所以这么珍贵,首先是因为一万年前火山喷发后形成玄武岩石板,经历万年风化和侵蚀后积聚10到30公分的腐殖土和火山灰,这种土质松软、肥沃,含有丰富的有机质和矿物质,形成了响水大米特有的土壤环境。

      还有,响水大米的灌溉水来自镜泊湖的地下水和小北湖的长白山水,这两种水经过镜泊湖火山岩的洗礼,形成了天然的矿泉水,对大米生长非常利好。加上这里由于岩石吸热快,散热慢,提高了年积温,加上东北地区昼夜温差的气候特点,米粒中积累的干物质杂质多,水稻成熟度高。

      渤海镇不但青山绿水,辛勤的劳动人们在这里辛苦劳作,历经千年,积累了丰富的水稻种植技术。

      特别是近几年,这里已经发展成为全国最知名的水稻种植生产基地,响水大米也被发展成为一种物质文化遗产。

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