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      深夜一碗狗仔粉,满满香港街头味

      深夜一碗狗仔粉,满满香港街头味

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      摘要:

      大家好,我是生活无趣会死星人「黄油脸」。 前段时间,脸姐在香港老城区打卡了一道从未吃过的“怪异”小吃「狗仔粉」。 其实狗仔粉里既没有狗肉,也与狗仔队无关,它是香港1960年代出现的一种街头小吃。 然而,关于狗仔粉的发源故事众说纷纭。 有人说是当时香港经济环境差,顺德人以热水开粘米粉搓成条状的粉来填

      大家好,我是生活无趣会死星人「黄油脸」。

      前段时间,脸姐在香港老城区打卡了一道从未吃过的“怪异”小吃「狗仔粉」。

      其实狗仔粉里既没有狗肉,也与狗仔队无关,它是香港1960年代出现的一种街头小吃。

      然而,关于狗仔粉的发源故事众说纷纭。

      有人说是当时香港经济环境差,顺德人以热水开粘米粉搓成条状的粉来填饱肚子。由于粉条尖头尖尾很像狗尾巴,故称为“狗仔粉”。

      也有人说是因为抗日战争时期,香港物资短缺,有救济机构把这种粉派发给民众吃,称之为“救济粉”,慢慢取其谐音而叫成“狗仔粉”。

      还有的传说一位排行第九的孝子,除夕夜为老爸煮了一碗美味粉条,故名“九仔粉”,又因粤语谐音而叫成“狗仔粉”。

      无论你更相信哪一个故事,都不会影响它的美味。

      将粘米粉加热水搓成粉条,煮熟后加入用洋葱、虾米和冬菇熬制的面汤,最后撒上葱花、菜脯及猪油渣等配菜,一碗似粥又似汤粉的狗仔粉就做好了,简单朴素却十分鲜美,吃一口便一发不可收拾。

      就是这样一碗似乎难登大雅之堂的街头风味小吃,却曾荣登香港米其林美食指南。

      十八座狗仔粉可以说是狗仔粉圈子中的网红大V,两位店主是80后的年轻人,因怀念儿时在石梨贝邨吃过的狗仔粉,于是毅然辞职自行研发。

      他家的猪骨汤底最接近正宗,冬菇和虾米的味道浓郁,炸过猪油渣吸了汤汁,油香四溢。

      门店不大,就在街边很好找,里面几张简易座椅,墙上有很多TVB明星的合照。脸姐我到店的时候已经是晚上10点,店里人气依旧很旺。店铺是24小时营业的,在香港几乎每个区都有他家分店,佐敦的是总店,分店已开至旺角、深水埗、荃湾、元朗。

      除了狗仔粉,火鸭髀碗仔翅也是他家的招牌,不妨尝个鲜。

      我还点了大杂烩,软烂入味的萝卜和猪杂各有一点,配上秘制酱汁,复古怀旧感十足,瞬间回到了那个年代的香港街头。

      打卡坐标

      佐敦白加士街120号(佐敦总店)

      好吃推荐

      狗仔粉、火鸭髀碗仔翅、大杂烩

      这期的分享就酱!我是生活无趣会死星人「黄油脸」,我们下次再见!

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