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      鹤桥白雲台烧肉,一个40年烤肉老铺

      鹤桥白雲台烧肉,一个40年烤肉老铺

      1921

      摘要:

      烤肉(barbecues),是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。值得一提的事,烤肉不对等于原始的刀耕火种。 烤肉是中国久负盛名的特色菜肴,《明宫史饮食好尚》中就有凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉的记载。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,

      烤肉(barbecues),是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。值得一提的事,烤肉不对等于原始的刀耕火种。

      烤肉是中国久负盛名的特色菜肴,《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉的记载。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美。道光二十五年,诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:’严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪天争得醉烧刀。

      在日本大阪有一家店在鶴橋的焼肉——白雲台。

      鹤桥40年烤肉老铺,严选上等的日本和牛。切的也非常有料,口感也非常棒。韩式石锅拌饭和冷面可以选择。

      分别是上等里脊肉、肋条肉、五花肉。肉质非常柔软,拌饭吃也非常香。

      1升啤酒1000日元。

      地址:南馆7楼 预算:白天1000~日元 晚上5000日元~

      吃肉的间隙,推荐大家点写海产品或者韩国料理等小菜。比如韩国泡菜汤、大酱汤什么的。这次点了这个韩国炒粉丝,超级清爽,把烤肉的油腻感一扫而光,战斗力瞬间恢复!

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