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      成都最全米粉地图来袭,哪一款才是你家乡的味道?

      成都最全米粉地图来袭,哪一款才是你家乡的味道?

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      摘要:

      好多人都分不清楚 米粉、米线 有啥子区别 今天签签儿就给大家普及一哈 啥子是米粉啥子是米线 顺便推荐几款好吃哭的米粉 满足你们的胃 涨 姿 势 : 1、米线:以大米为原料;米粉:中添加红薯粉、土豆粉等原料。 2、从口感上,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。 3、米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。湿米线比较难以保存。

      好多人都分不清楚

      米粉、米线

      有啥子区别

      今天签签儿就给大家普及一哈

      啥子是米粉啥子是米线

      顺便推荐几款好吃哭的米粉

      满足你们的胃

      涨 姿 势 :

      1、米线:以大米为原料;米粉:中添加红薯粉、土豆粉等原料。

      2、从口感上,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。

      3、米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。湿米线比较难以保存。

      4、云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“米粉”。

      绵阳米粉

      绵阳米粉有着1800多年历史。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇,它的米粉比较细,不像成都的米粉都是粗的,所以它的特别之处也在这里,吃到嘴里非常有劲道,不会因为煮太久而一挑就断。

      有很多人专门到绵阳去买米粉回家煮,因为味道正宗,所以受到大家的喜爱。

      推荐店铺:杨记开元米粉

      地址: 宝光大道南段321号

      推荐店铺:绵阳蜀香米粉

      地址: 海椒市东街43号

      南充米粉

      在南充城里,每天天一亮,等粉馆店门一开,众粉客从四面八方的蜂拥而至。南充人这么爱自己的米粉也是有原因的,它比云南米线细,比白棉线粗,挑一口入嘴,滑滑的口感让人欲罢不能。

      我们常吃的米粉、面通常会在最后撒上葱花或香菜,而南充米粉的不同点就是撒上韭菜段,风味独特,回味无穷。与其他地方的米粉不同的是,南充人吃米粉会佐以油干儿。油干儿金黄酥脆,与米粉的爽滑绵软相结合,二者相得益彰,别有南充特色。

      推荐店铺:南充米粉

      地址: 柳浪湾街193号(西南财经大学)

      推荐店铺:南充米粉(华阳第一店)

      地址:富民路一段339号

      花溪米粉

      花溪米粉的米线比较粗,吃起来软软糯糯的。加上香菜和葱子的调味,汤会好喝的让人想一口喝光。有些地方的花溪米粉会加上酸菜,使米粉吃起来更有味道。

      在成都这边一般都是以清汤为招牌,其中的羊肉米粉最为好吃,汤里透着浓浓的肉香。如果觉得不够辣,可以放一勺野山椒酱,那种又酸又辣的味道会瞬间占据整个味蕾。

      推荐店铺:贵州花溪牛羊肉米粉

      地址: 东升镇塔桥路三段3号附8号(华美口腔医院旁)

      推荐店铺:壹牛老花溪牛肉米粉(理想中心店)

      地址:高新区天益街38号1栋附3号(理想中心)

      桂林米粉

      外地的桂林米粉和正宗的会有一点差别,正宗的桂林米粉一般都是干拌的卤菜粉。店家将粉捞入碗中,加一勺卤料,然后递给你,剩下的要加酸笋、酸萝卜丁、香菜等等,加什么,加多少,全凭自己操控,有些小店的配菜可达十几种。

      桂林米粉也因为其特制的卤水,所以味道独特。如果加上卤猪脚,汤味会变得更加香浓,一口猪脚一口粉,两者混合在一起有奇妙的感受。

      推荐店铺:阿俏桂林米粉

      地址: 武侯区兆景路529号1楼(渝锅香老火锅旁)

      推荐店铺:味香坊桂林米粉

      地址:珠江国际柳城政和街29号

      长沙米粉

      长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味,所以汤头是一碗米粉的关键。

      长沙米粉最大的特点就是清淡,正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成,原汁原味,香甜可口。它的盖码也是五花八门,米粉端上来各人可凭自己的口味再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料,风味独特。

      推荐店铺:家家长沙米粉

      地址:高新区升华路家家长沙米粉

      新疆炒米粉

      其实新疆炒米粉的确不是历史很久远的新疆美食,和大盘鸡一样,都是外地来的厨师结合新疆本土特点改良创新出的新美食,但是由于真的很美味,所以迅速风靡。

      它的主要特色在于酱料好吃。新疆炒米粉都是以辣为主,各种口味的辣酱可以自己选择、加上小黄豆和葱子,整个炒米粉味道浓郁,十分好吃。

      推荐店铺:饱鲜新疆米粉

      地址:宽窄巷子小通巷2号附9号(宽窄巷子 魁星楼街)

      岳池米粉

      在成都,很多人都知道绵阳米粉,但是鲜少有人知道岳池米粉,为什么?首先因为岳池的米粉太娇气了,是水粉,要保持米粉的鲜度,就只能当天做好当天卖;其次,米粉又细又软,入口即化。

      很多吃惯绵阳米粉,双流肥肠粉的朋友不习惯这个味道,觉得太耙活了,但对于岳池人来说,这个味道就是家乡的味道。喜欢吃软点的米粉的朋友,可以去尝尝岳池米粉。

      推荐店铺:岳池米粉

      地址:成都市武侯区碧云路1号附10号(近广福路76号)土板凳老火锅

      以上是以地区分类的米粉

      吃货们是不是觉得还没看够

      签签儿还找出了这几种特色米粉和大家分享

      肥肠米粉

      肥肠在以前难登"大雅之堂",在民间有少量肥肠菜式,就更提不上肥肠小吃了,也默默无闻。后来重庆出了个"唐肥肠",把肥肠搞成了系列渐渐的,肥肠米粉在四川就成了名小吃。

      肥肠米粉好吃就在于它的肥肠,吃起来好像豆泡但是更有韧性。而肥肠粉的汤,则吃起来有一种在棒子骨汤里煮了很久的鲜香,隐隐约约可以品尝到骨髓的美味。

      推荐店铺:常客 正宗老字号九江肥肠粉

      地址:春熙路忠烈祠西街43号附5号

      推荐店铺:白家高记肥肠粉

      地址:双流县西航港新街153号

      羊肉米粉

      羊肉米粉最好吃的就是花溪家的了,那是他们家的招牌米线。不过其他地方的羊肉米粉也很好吃,花溪主打香味,那么别家就主打肉的口感了。羊肉的肉质越嫩,那么米线的味道也就越鲜,一般以清汤为主。

      在冬天,早上来一碗羊肉米粉是最棒的了,热腾腾的一碗下肚,一个上午都会觉得暖和。

      推荐店铺:川东牛羊肉米粉

      地址:红牌楼广福桥街30号附14号

      推荐店铺:鲜师傅骨汤羊肉米粉(李家沱店)

      地址:梁家巷三友街道平福路154号

      火锅米粉

      火锅米线的味道就在于它有一股浓浓的火锅味,又香又麻辣。而且制作简单,在家就可以做。放一包火锅底料,把米线煮进去,一碗香喷喷的火锅米线就出锅了~

      或者在外面点冒菜的时候,也可以叫店家放一把米粉进去。和冒菜一起食用,味道更棒!

      推荐店铺:正儿八经火锅杂粮米线

      地址:青羊宫商圈二环路西二段

      推荐店铺:渝米家重庆火锅米线

      地址:天府二街伊藤洋华堂负一楼

      老鸭汤米粉

      老鸭汤米粉好吃就好吃在它的味道香浓,炖烂了的鸭肉一口吃进嘴里,立马就会融化。也有鸭肠、鸭胗等鸭子身上的好东西,煮好了熬在一锅汤里,好吃的根本停不下来。

      一碗热气腾腾的米粉端上来,立马就能闻到鸭子炖了很久的那种香味,加上酸萝卜和煮软了的生姜,老鸭汤里没有腥气,只有浓浓的香。

      推荐店铺:老鸭汤米粉

      地址:四川文化产业职业学院金色校园广场旁

      海鲜米粉

      不同的米粉在于不同的配菜,喜爱海鲜的吃货们绝对不能放过海鲜米粉了,虾肉,蚌肉,青菜,还有肉丸的完美结合,让米线都变得高大上了。

      其实在家也可以做海鲜米粉,在煮好的米粉里放一些自己喜欢的海鲜,进行简单的调味后就可以食用了,再加个煎蛋,味道简直不要太好!

      推荐店铺:海鲜粉

      地址:花牌坊北街99号2栋

      炒米粉

      某种意义上说,炒面和炒米粉是差不多的两种小吃,但炒米线的口感更加爽滑,面在翻炒的过程中容易腻在一起,但粉不会。炒米粉可以加各种配菜混在一起炒,味道十分巴适。

      如果喜欢吃芝麻的朋友可以在最后放上一点芝麻,炒面中带上芝麻的香味,口感更加美味。或者适当的可以放一些香油,滑滑的,吃起来更带感。

      推荐店铺:粉我爆炒米粉

      地址:磨子桥共和村5号共和村商务楼1楼143号

      签签儿讲了那么多米粉

      自己都心动了

      本文由飞猪签约达人 成都同城会2018 提供,未经授权,不得转载!

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