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      老北京人冬天必吃的8种美食,馋得我流口水

      老北京人冬天必吃的8种美食,馋得我流口水

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      摘要:

      一到了冬天,北京人总有一些绝对离不开的吃食。老北京人冬天必吃的8种美食,馋得我流口水,你吃过几个? 1:烤白薯 北京人的冬天可以没有其他的山珍海味,但惟独这甜到心里的烤白薯绝对不能不吃! 2:糖炒栗子 北京城一到了冬天,就开启了一阵栗子热~几乎每家糖炒栗子门口都会排着长队,就更别说“王老头”“秋栗香”这些出名的炒货铺了……似乎天儿越冷,人们买栗子的热情也就越高。 3:糖葫芦儿 “糖葫芦好吃它竹签串

      一到了冬天,北京人总有一些绝对离不开的吃食。老北京人冬天必吃的8种美食,馋得我流口水,你吃过几个?

      1:烤白薯

      北京人的冬天可以没有其他的山珍海味,但惟独这甜到心里的烤白薯绝对不能不吃!

      2:糖炒栗子

      北京城一到了冬天,就开启了一阵栗子热~几乎每家糖炒栗子门口都会排着长队,就更别说“王老头”“秋栗香”这些出名的炒货铺了……似乎天儿越冷,人们买栗子的热情也就越高。

      3:糖葫芦儿

      “糖葫芦好吃它竹签串,酸里面它透着甜”,这句话有多少人和小潮妞一样不是读出来而是不自觉的唱出来的?

      3:炒水疙瘩(芥菜头)

      “水疙瘩”是老北京的叫法, 其实就是用盐腌制的芥菜疙瘩,由于“水疙瘩”价格低廉,也曾经是穷人家的冬季当家咸菜。

      4:炒雪里蕻

      芥菜上面的部分腌好了就叫做雪里蕻,而地下根的部分就是之前说过的水疙瘩。在过去,雪里蕻炒肉末算是奢侈的小菜了,一般都是用雪里蕻炒个黄豆就够解馋的了。

      现在很多老北京家庭还是会在家里炒肉末雪里蕻,里面放上点儿辣椒和黄豆,吃的不仅是喷香的感觉,也有着童年的回忆和家的味道!

      5:凉拌心儿里美萝卜

      北京盛产一种红心绿皮的"心里美"萝卜,它既是蔬菜又是水果,吃起来口感也很好,老北京人都爱吃,有句俗语叫" 吃萝卜,喝酽茶,气得大夫满街爬"。

      ​6:腊八儿蒜

      离着腊八还有好多天的时候,家里的大玻璃罐儿就都派上用场了,剥蒜泡蒜一气呵成。然后你就等着变得翠绿绿的大蒜,就着饺子,香死了。

      7:白菜熬豆腐

      大白菜,北京人冬天永远的看家菜,就算今天不用再冬储大白菜了,但是它的地位在北京人心里变不了,在饭桌上永远有它的一席之地。

      老话说萝卜白菜保平安,不管你是熬豆腐还是做醋溜,是炖还是涮。总之,看到大白菜,这个冬天就是舒坦。

      8:老北京铜锅涮肉

      每到冬季,北京人的固定动作是吃涮肉,寒风凛冽,小雪飘飘,不找一家靠谱的涮肉馆子吃顿涮肉,都觉得对不起这天气!

      而且必须得是铜锅涮肉,就是中间加木炭的那种,用个电磁炉,来个小火锅,加点羊肉片,这不能算。

      怎么样,是不是流口水了呢?

      本文由飞猪签约达人 背着女儿去旅行 提供,未经授权,不得转载!

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