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      大西南古镇行:贵州青岩,那座曾经的“屯堡”要塞

      大西南古镇行:贵州青岩,那座曾经的“屯堡”要塞

      1955

      摘要:

        今天已经是腊月28,后天就是除夕,丙申猴年就只剩下最后的两三天了!   这也许是猴年的最后一篇文了,还是大西南古镇行,去贵州的青岩古镇走走吧!   青岩古镇,贵州省的四大古镇之一,位于贵阳市南郊,建于明洪武十年(1378年),距今已经有六百多年了。古镇原为军事要塞,由一屯兵的青岩“屯堡”发展而来,镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布,寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间,古镇人文荟萃,有历史

      今天已经是腊月28,后天就是除夕,丙申猴年就只剩下最后的两三天了!

      这也许是猴年的最后一篇文了,还是大西南古镇行,去贵州的青岩古镇走走吧!

      青岩古镇,贵州省的四大古镇之一,位于贵阳市南郊,建于明洪武十年(1378年),距今已经有六百多年了。古镇原为军事要塞,由一屯兵的青岩“屯堡”发展而来,镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布,寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间,古镇人文荟萃,有历史名人周渔璜、清末状元赵以炯(贵州历史上第一个文状元)。还有有近代史上震惊中外的青岩教案遗址、赵状元府第、平刚先生故居等。

      既然是军事要塞,青岩古镇依山傍岭,原是修建在山崖上的屯堡土城,后经多次修筑扩建,土城垣改为石砌城墙,街巷用石铺砌,四周城墙用巨石筑于悬崖上,有东、西、南、北四座城门。

      前年六月,去黔东南天柱看侗族大歌,返程回贵阳时就在贵阳多呆了两天,索性去贵阳城郊的青岩古镇走了一遭。记得那天我们从黔东南回到贵阳后,俺的向导“秋水长天”兄因为开了一天的车累坏了,就没打扰他“清修”了。刚好俺的一位老同学在贵阳工作,听说我来了,他们夫妻二人非常热情地接待了俺,先吃了贵州的“酸汤鱼”,第二天一早,朋友夫妇又陪着我前往青岩古镇一游,在此也对老朋友的盛情表示衷心的感谢。

      刚好,距离朋友家不远的河滨公园那里就有210快巴到青岩古镇,我们第二天早上8点左右出发的,一个多小时后就到达了青岩古镇。因为那天刚好是周末,去青岩古镇游玩的游客很多,古镇的老街上、老宅里都是人,人很多、很乱、而且充斥着商业的气息,这一点上和重庆的那个“磁器口”古镇感觉挺像的。加上那天的天气也不理想,阴沉沉的,能见度很差,拍出来的片子也很难出彩,也一直提不起俺拍摄的热情。今天就干脆发一组人文的视角,看看古镇上的人物以及古镇的美食吧!

      青岩古镇的老街,古老的青石板,青瓦石墙的老民居,青岩古镇这里也处处透着古朴沧桑的味道,而且,因为古镇是建造在一个高低不平的山坡上,因此这里的老街也是高高低低,错落有致,立体感十足......

      贵州素来有“天无三日晴”之说,经常都是阴雨连绵的,而下雨,总不能耽误了生意,精明的生意人们经过反复地经验和教训的积累,带有非常鲜明的个性和地域特色的青岩镇“重檐悬山式”民居就孕育而生了。街两边的那些作为商铺的民居,一般会显得高大一些,而且光有第一重檐是经不起风吹雨打的,更何况还有带着风的偏山雨,就再加上一重檐,很好的保护了柜台,这样再大的雨也不怕,因此,青岩的民居都是双重屋檐的。

      当然,除了具有青岩色彩的民居建筑,青岩古镇最别具一格的地方就是那条名为“背街”的老街了,“背街”其实就是青岩最具特色的一条石巷,路面的青石板经过几百年的冲刷、磨砺,已光可鉴人,如镜面般泛着青黑的光芒,给街巷带来一种独特的时空感与神秘感。而街边都是层层片石垒起的院墙,路窄而幽静,沿山势起伏,这种石头的小巷真是青岩的一绝,实在是太有味道了。

      既然谈到“味道”,那就看看青岩的美食,看看“舌尖上的青岩味道”吧!

      青岩卤猪脚,又名状元蹄。制此卤猪脚,需选农村饲养一岁左右的猪之蹄,取十余种名贵中药入味,经文火温煨,精心卤制,吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,酸辣味美。历来,凡到古镇游览者,皆以品尝此蹄为快,并对此美味赞不绝口。如今,“游青岩古地,品青岩美蹄”,已成为当地的一种旅游文化......

      糕粑稀饭,青岩早餐的首选,藕粉做底,上面放上一个煮熟了的米糕团,看上去煞是可爱诱人,一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料,然后用勺子把米糕捣碎,和在藕粉里,就像稀饭一样。

      豆腐圆子,用豆腐捏成圆球状,再裹上面粉,在油锅里微微一炸,出锅的时候黄灿灿的。趁热蘸点贵州特有的干辣椒面,再整个儿放入嘴里,外脆内软,甜中带辣,确是极品的美味。

      再看看青岩古镇的其他街边美食吧,尽管是小吃,但看起来真的很不错哦!

      这就是青岩古镇,一个人气很旺、商业氛围浓郁而又古香古色的地方,无愧于贵州“四大古镇”的称号。

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      大西南古镇行:贵州青岩,那座曾经的“屯堡”要塞

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