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      怎么能错过花灯寨的美食美景

      怎么能错过花灯寨的美食美景

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      摘要:

      花灯寨 秀山花灯寨位于秀山城郊生态农业示范园区内,距县城1公里,国道326线旁。 它是融地方文化、民俗活动、民间艺术、风味小吃、土特产制作观摩与出售等内容为一体的专业园,是集花灯寨 吃、住、游、玩、购、观赏等于一体的综合性旅游场所。在这里,你可以如痴如醉地观赏独具特色的秀山花灯歌舞表演,实

      花灯寨

      秀山花灯寨位于秀山城郊生态农业示范园区内,距县城1公里,国道326线旁。

      它是融地方文化、民俗活动、民间艺术、风味小吃、土特产制作观摩与出售等内容为一体的专业园,是集花灯寨 吃、住、游、玩、购、观赏等于一体的综合性旅游场所。在这里,你可以如痴如醉地观赏独具特色的秀山花灯歌舞表演,实地感知秀山的各种民俗风情,领略秀山民间艺术的魅力和内涵,也可以通过学跳摆手舞、苗舞、花灯舞等民间舞蹈而开心尽兴;还可以尽情地品尝沿习了几百年的秀山"米豆腐"、"油粑粑"、"粉粑"、"糍粑"、"社饭"、"石堤豆腐鱼"等地方风味小吃;同时,你可以亲临土家吊脚楼,感受土家人住吊脚楼的奇妙,过一回土家人的古老生活;临走时,你还可以买到称心如意的秀山土特产、民族工艺品等带回品尝或留念。

      秀山地处渝东南边陲,是渝、黔、湘、鄂四省(市)边区的结合地。地形以大小不等的山间盆地为主,境内丘陵起伏,油茶葱笼,阡陌纵横,村寨星罗棋布,梅江河、平江河、溶溪河、酉水蜿蜒其间。秀山山清水秀,气候适宜,物产丰富。秀山是中国民间艺术之乡- "花灯歌舞之乡"。花灯寨是重庆市秀山县宏扬秀山花灯文化的示范旅游景点,坐落于秀山县城郊中和镇乌杨居委会园区路1号占地面积15亩,建筑为秀山地区古老工艺的吊脚楼群和仿古建筑四合院风火墙。寨内草坪围生、绿树成林、鹅石铺路、凉亭石橙、流水穿寨、水车滚滚,广场舞台、四角天井。

      苗家腊肉

      腊肉是苗家人的待客珍品,每年临近年关薰制。薰制时先将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料漫进肉内,再用竹条或藤条穿串挂在火坑上,以烟火慢慢薰干。薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,既可直接醮汤辣子食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳。

      社饭

      秀山社饭乃食中一绝。立春以后,草长花开,当地人为了祭祖祀神,从田野采来鲜嫩的社菜用石礁冲碎,用清水洗净其苦酸味,再放到锅里烘干,拌上野葱用青油回炒,"傻"菜;然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上"傻"菜,再焖烹片刻,社饭就做成了。社饭既有糯米的甜香,又有腊肉的薰味,还有社菜的清香,饭一开锅,香味四溢,直令人馋涎欲滴,食欲大振。

      腌萝卜

      秀山腌萝卜别具特色。在秀山城乡,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。秀山人不管男女老幼,不论文人农夫,都喜欢醮着鲜红的辣子汁吃腌萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多,各家自有绝招拒不外传,做得好的酸中有甜,甜中带香,再加辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传。

      苗家菜豆腐

      苗家菜豆腐也是秀山名闻遐迩的特色菜。做这道菜,首先倒适量冷水入锅,再将事先用石礁冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀,文火煮开后即倒入青菜,捎加搅拌后,加少许酸汤,文火煮至汤水变清,即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料,焖盖一阵,便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软、香浓的特色,加之成本低廉,是秀山苗家人日常最喜食的主菜之一。

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