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      腾冲稀豆粉:三块钱一碗还加烤粑粑,这才是最家乡的味道

      腾冲稀豆粉:三块钱一碗还加烤粑粑,这才是最家乡的味道

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      摘要:

      稀豆粉是云南一些地区人们喜欢的小吃,是用豌豆粉做的,夏季消暑,冬季暖胃。 稀豆粉是用豌豆粉面熬制而成的,稠稠的盛在碗里,再浇上自己喜欢的各种调料,黏黏的,有股淡淡的自然清香。 稀豆粉几乎是老少皆宜、妇孺爱吃的东西,有各种吃法和做法,不同地方做法也不同。 其中有一种做法是加上一张烤热、酥脆粑粑,撕碎

      稀豆粉是云南一些地区人们喜欢的小吃,是用豌豆粉做的,夏季消暑,冬季暖胃。

      稀豆粉是用豌豆粉面熬制而成的,稠稠的盛在碗里,再浇上自己喜欢的各种调料,黏黏的,有股淡淡的自然清香。

      稀豆粉几乎是老少皆宜、妇孺爱吃的东西,有各种吃法和做法,不同地方做法也不同。

      其中有一种做法是加上一张烤热、酥脆粑粑,撕碎拌在一起吃。

      在腾冲市洞山镇的早市看见很多人围在一个简易摊位前吃稀豆粉,肚子立刻叫了。

      坐下也要了一碗稀豆粉品尝,结果这么一大碗还加了一张烤粑粑才三块钱。

      周围的孩子看着我贪婪的吃,我羡慕她这么小就有了家乡的记忆,长大后她可能会走得很远很远,但稀豆粉思念会伴随着她。

      做稀豆粉生意的是公公和儿媳妇,紧张的忙碌着,薄利靠多销,但辛苦谁知道?我是一顿小吃,一份家乡的记忆,但他们是生活和生计啊。

      资料:稀豆粉是云南夏季消暑佳品,是用上好的白豌豆磨粉,经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口,并有清暑热的功效。为云南部分地区特色小吃。稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、卷粉,或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料,稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有:鲜红的油辣子、翠绿的香菜(芫荽)、淡黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油。

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