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      味道安逸、份量充、足服务热情

      味道安逸、份量充、足服务热情

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      摘要:

      有一周没吃重庆的火锅了,又馋了,今天和朋友一起去体验了一家老火锅。这家云门老火锅在江北洋河中路与洋河路的交叉口,自驾外面可以停车,公交就要走路了,可以149/151/111路公交在红土地立交西下车,然后步行大约450米可到,导个航吧,不难。 去的时候6点左右,好多客人还在路上,因此可以选一个楼上

      有一周没吃重庆的火锅了,又馋了,今天和朋友一起去体验了一家老火锅。这家云门老火锅在江北洋河中路与洋河路的交叉口,自驾外面可以停车,公交就要走路了,可以149/151/111路公交在红土地立交西下车,然后步行大约450米可到,导个航吧,不难。

      去的时候6点左右,好多客人还在路上,因此可以选一个楼上的窗边观景座位。

      环境还不错的,绿植搭配老火锅的木方桌,清爽整洁,灯具等都有老火锅的韵味。传统的老火锅调料:蒜粒/葱花/调味盐/香油,不花哨,让客人在单纯中体验老火锅本来的香味。

      服务是热情的,招呼入住/倒茶/询问锅底口味,专业而迅速,赞!

      他家的老火锅汤亮味浓,建议外地客人微辣即可,老重庆可以中辣甚至麻辣!上图是锅底端上来的沉稳,下图是熬开了的温暖。

      上菜很快,菜品总体新鲜,份量足。

      特别是招牌的云门鲜毛肚和鲜鹅肠,份量十足,这两个菜居然是我们吃到最后的菜品(有的地方这两个菜几筷子就没有了),而且味道脆爽,毛肚8秒左右,鹅肠不超过12秒的入口意境最佳,入口爽到停不下来!

      服务员真的很热情,还主动询问我峨嵋你帮我们把虾饺/梅林午餐肉等放入锅中,多煮一会儿入味老火锅的香味。

      老肉片也是肥瘦搭配均匀,不用烫太久哈啊,一分钟也可以了。老肉片并不老,吃起入味又爽滑,安逸!

      藕片虽然片数不多,但是切得厚,质量和口感好!

      黄瓜条烫食也不要超过一分钟哈,好脆的。

      今天点的他家素菜的特色都是新鲜/脆爽,这里不多介绍了。吃起来——

      先来一根鹅肠,再来一片毛肚,然后就停不下来了,因为好吃,因为味道才是硬道理!

      最后可以来一碗米饭,品尝一下他家的跳水泡菜(萝卜+芹菜+姜片),解油爽口还下饭,这就是云门老火锅在春节前带给我的满意和开心。

      有空再叫家人来吃一顿,回味好口味带来的身心

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