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      黔东南占里侗寨,最好吃的美食是什么?门口大锅告诉你

      黔东南占里侗寨,最好吃的美食是什么?门口大锅告诉你

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      摘要:

      中国辽阔的疆域,除汉族外,还有55个少数民族,各地饮食文化各不相同;贵州黔东南从江,有苗族,侗族,瑶族,水族等少数民族,而从江县高增乡占里村,属侗族居住地,深山的侗寨,有独持的饮食习惯。你知道这侗寨最好吃的美食是什么吗?门口的铁锅藏着答案。 清晨的占里侗寨,炊烟绕过吊脚楼,飘向山岗;袅袅升腾的炊烟

      中国辽阔的疆域,除汉族外,还有55个少数民族,各地饮食文化各不相同;贵州黔东南从江,有苗族,侗族,瑶族,水族等少数民族,而从江县高增乡占里村,属侗族居住地,深山的侗寨,有独持的饮食习惯。你知道这侗寨最好吃的美食是什么吗?门口的铁锅藏着答案。

      清晨的占里侗寨,炊烟绕过吊脚楼,飘向山岗;袅袅升腾的炊烟,是村庄万古不变的生活烟火味。

      早起的人们,去田地做事,76岁老人,天朦朦亮就出门,早上7点,已割了一担草回来,给牛准备了新鲜的早餐;满满的一担草,有60多斤,老人满脸笑容,身板挺直。

      而另一位老人,家门口烧着旺旺的火,大锅上的甑子蒸什么呢?老人说,糯米饭;糯米是先用冷水泡发胀后,放于木甑上蒸熟,早上蒸一次,中午与晚上就不用做饭了。

      与老人位置不远处,门口的锅,正冒着热气,两位老奶奶边聊天边添火,也在蒸糯米饭。老奶奶告诉我,等会去山上做事,带上糯米饭,加上腌鱼、菜等,拿到山上中午就不回来了;勤劳的侗族,做饭节约时间。

      原以为一两家人特别喜欢吃糯米饭,没想到侗族家家户户早晨都在蒸同样的食品。屋里的一位大妈,正打开甑子,看看糯米饭熟了没有?大妈说,一日三餐都吃糯米饭,自已家种的香糯,从来不吃一般的米饭。

      回到客栈,侗族阿妹端出来的早餐,也是糯米饭,再加咸蛋;当游人正准备找筷子时,阿妹却说,用手抓就行;用手将饭捏成团食用。

      既柔软又有嚼劲的手抓糯米饭,配咸鸭蛋,清香可口;游人说,吃饱后,中餐不用吃了,糯米饭不容易饿。侗寨的田地离家较远,上午出去做事,中餐带糯米饭,在田间地头解决;辛苦侗族人们,超强的生存能力。侗族香糯,糯中之王,营养丰富,温补强壮。这种最好吃的手抓美食,你吃过吗

      本文由飞猪签约达人 詹爱玉 提供,未经授权,不得转载!

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