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      食在北京 皇城下的小吃攻略

      食在北京 皇城下的小吃攻略

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      摘要:

      北京的街坊小吃由汉民风味、回民风味和宫廷风味三大类组成,所以种类极多、口味多元。尤其是位于皇城底下的特殊原因,让北京小吃或多或少也染上精致的成分。 造访皇城北京,一定得试试在地小吃 九门小吃 九门小吃很新,同时也很古老;它出现在后海不过2006年的事,但里头却藏着十余家历史在百年以上的老字号。原来,北京传统小吃协会为了弘扬北京小吃文化,邀请了茶汤李、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、奶酪魏、爆肚冯、德顺斋

      北京的街坊小吃由汉民风味、回民风味和宫廷风味三大类组成,所以种类极多、口味多元。尤其是位于皇城底下的特殊原因,让北京小吃或多或少也染上精致的成分。

      造访皇城北京,一定得试试在地小吃

      九门小吃 九门小吃很新,同时也很古老;它出现在后海不过2006年的事,但里头却藏着十余家历史在百年以上的老字号。原来,北京传统小吃协会为了弘扬北京小吃文化,邀请了茶汤李、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、奶酪魏、爆肚冯、德顺斋、炸糕辛、月盛斋、同和轩、九门卤煮、门钉肉饼、褡裢火烧、糖葫芦郭、小肠陈、馅饼周等百年小吃店在此共聚一处,让来到这里的食客,可以在同一个餐盘上吃遍所有京城老字号,也算是一项奇观。 【info】 地址:西城区后海孝友胡同1号 电话:+8610-6402-6868

      九门小吃是百年老字号的汇集地

      护国寺小吃店 护国寺小吃店由国营的华天聚德集团经营,是一般北京市民吃早饭、尝点心的地方,因此环境相当拥挤,装潢非常平凡,服务也十分随便,不过,就是这样才有和当地人一起吃小吃的fu。正因为主要客人是市井居民,北京人总认为这样的小吃店比起专卖给观光客的「道地」,也许朴实的气氛也有所加分吧。 【info】 地址:西城区护国寺街68号 电话:+8610-6618-1705

      护国寺小吃店是北京道地风味的用餐地方

      隆福寺小吃店 隆福寺小吃店和白魁老号是同一家,也是个老字号,可以说,许多北京爷爷奶奶们就是喝它的豆汁儿长大的。和护国寺小吃店一样,大部分的北京小吃都可以在这里尝到,而且价格合理,份量实在,虽然服务依然不敢恭维。 【info】 地址:东城区隆福寺前街1号 电话:+8610-6406-0668

      老字号的隆福寺小吃店,可是北京爷爷奶奶从小吃到大的老店

      四合轩 如果你实在不向往传统小吃店的环境,不习惯与陌生人并挨着吃东西,那就来四合轩吧。四合轩位于星级的京伦饭店里,是北京唯一专卖小吃的酒店餐厅,因此比起一般小吃店,它有着更舒适的用餐环境。这里的小吃种类算是非常齐全,东西做得也比街坊精致,特别是依照节气推出的菜肴,不仅让人能时时尝鲜,同时也尝到了当令的美食与食补的功效。不过,在价钱上,当然也是星级酒店的价格。 【info】 地址:朝阳区建国门外大街3号京伦饭店4楼 电话:+8610-6500-2266转8116

      四合轩是北京唯一专卖小吃的酒店餐厅

      文宇奶酪店 文宇奶酪是北京非常著名的一家奶酪店,南锣鼓巷逛到这附近时,往往出现「塞人」的景象,那排得跟舞龙一样的队伍,就是从这小店里蜿蜒出来的,所幸店员收钱出货的动作早已练到像机器一样熟练,队伍前进的速度倒也还算流畅,只是这里的奶酪卖完即止,通常下午4、5点便关门收工,所以要吃请早。第一次吃他们家奶酪的人,建议先品尝原味奶酪,其绵滑如豆花般的口感,浓郁如起士般的奶味,就是造成长长人龙的主因。而红豆双皮、燕麦双皮同样也是人气商品,不太甜的调味更显奶香,让余韵绵长,绝对值得花点时间排队一试。 【info】 地址:东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口) 电话:+8610-6405-7621

      在远方就能看到南锣鼓巷里的人龙,这也是寻找文宇奶酪的最佳指标

      庆丰包子铺 庆丰原是一家叫万春居的小餐馆,开业于1948年,因为包子特别有名,后来索性专卖包子,店名也改为庆丰。这里卖的是无汤汁的肉包子,以馅料丰富饱满闻名,尤以三鲜包子、梅干菜包子、虾馅包子最受欢迎,再配碗紫米粥或南瓜粥,点几道小菜,就是丰盛的一餐。不过,或许是加盟店太多的关系,各家店的品质有点参差不齐,其中以西安门大街的这家本店口碑最好。 【info】 地址:西城区西安门大街85号 电话:+8610-6617-5487

      馅多料好的包子,是庆丰打响名号的利器

      东安门夜市 东安门夜市原是北京人常常造访的夜市,现在则有朝向观光化发展的趋势。这个夜市全是贩卖各种小吃的摊贩,不过种类不是太多,大多是冰糖葫芦、卤煮火烧、爆肚、灌肠、臭豆腐等,还有不少以油炸蜈蚣、海星、海马、蝎子等做成的「异类串烧」,让外地人大开眼界!不过,这里的摊贩卫生和小吃品质不是太优,如果不是很饿的话,看看就好。 【info】 地址:王府井大街与北河沿大街之间的东安门大街北侧

      喜欢「尝鲜」的旅人们,不妨试试东安门夜市的「异类串烧」

      王府井小吃街 在王府井大街麦当劳的对面,有一座仿古牌楼,牌楼后就是著名的王府井小吃一条街。虽然这里的食物毁誉参半,但穿着大挂、打着褡裢的店小二声声吆喝着,加上仿古店面的摊贩,逛逛还是挺热闹、挺能开开眼界的。其实,愈靠近牌楼的店家愈是以门脸儿诱人,东西却不好吃,灌水、加料及卫生条件令人不敢下手。而还算地道的其实是在入了牌楼后的那一条与王府井大街平行的小街里,但因为奥运前的整顿,有不少好吃又便宜的新疆饭菜馆、四川小吃馆都拆了,所以来此也不要抱着一定要吃到东西的念头,逛逛卖仿古、观光玩意儿的小贩,以及欣赏这里的热闹就可以了。 【info】 地址:王府井书店斜对面的小巷子里

      来到王府井小吃街,除了吃东西,逛逛卖仿古、观光玩意儿的小贩也不错

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