烤肉有什么稀奇,这家店居然有烤猪皮烤大肠

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摘要:

  烤肉和冬天最搭。但一提起烤肉,大家的印象应该是各种各样的肉,鸡胸肉、掌中宝、牛五花、猪五花、牛排等等等等,不然怎么称为烤肉?还有烤到一半烤盘就黑乎乎,必须得换烤盘不然就容易焦糊,很烦有木有?不会烤,烤糊了,外熟里生,吃不了,更烦有木有?来,缸桶屋,给你见识不一样的烤肉!   位于中华城北区三楼露台的缸桶屋,缘于韩国,这点从店中处处的韩语可看出一二。但又处处透露着女生超爱的小清新,比如画的超

烤肉和冬天最搭。但一提起烤肉,大家的印象应该是各种各样的肉,鸡胸肉、掌中宝、牛五花、猪五花、牛排……等等等等,不然怎么称为烤肉?还有烤到一半烤盘就黑乎乎,必须得换烤盘不然就容易焦糊,很烦有木有?不会烤,烤糊了,外熟里生,吃不了,更烦有木有?来,缸桶屋,给你见识不一样的烤肉!

位于中华城北区三楼露台的缸桶屋,缘于韩国,这点从店中处处的韩语可看出一二。但又处处透露着女生超爱的小清新,比如画的超Q的牛肉分解图,和店中随处可见的熊元素和萌萌哒的兔子。

店内的一大特色还有这些个每桌头上的吸油烟管子。这个管子可以自由拉伸,除了吸油烟外,还能适时起到吹起炭火的作用,吃完也不用担心一身烧烤味了。因此整个店内给人的感觉都是比较清爽。

烤肉不稀奇,但你见过烤猪皮和烤大肠么?如此暗黑的料理是如何发明出来的?但是,尝过之后,我们纷纷表示超过瘾。

猪皮,很多人误解为很油腻,其实不然,其有滋阴补虚,养血益气之功效。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。端上桌的猪皮是冻的,上面的一层是白霜。

在炭火的作用下,满满解冻。

烤到一定火候后,将其剪开,剪成小块,方便食用,也方便里面更容易熟透。

入嘴Q弹有韧性,比我们常吃的猪皮冻感觉更有弹性。而刚烤好也不要着急着吃,让它稍微凉一会,口感更好。

暗黑料理二,烤大肠。点这个,只因为同行小伙伴有个大肠控,看到菜单里居然有烤大肠,喜不自禁,非得点来尝试,也的确从未听过大肠有这种做法。

上桌的大肠是熟的,有调过料,烤的时候主要把它的油逼出来,并且服务员在烤的时候是一个个翻动去烤,可谓非常费工夫。因此每一个大肠都很香脆。味道很奇妙呢。

当然,不必担心,除了暗黑料理,也有常规的烤肉,但还是要推荐大家尝试下这两道别具一格的烤猪皮和烤大肠。他们家的一大特色就是对细节非常讲究,每烤完一种食材就换一次烤盘,默默心疼洗烤盘的阿姨三秒钟。。当然, 全程也不用你自己动手,有服务员帮你烤,熟度你只要告诉服务员你需要几分熟就可以了,然后就是等着吃了。

当然,烤肉最好还是包着生菜吃。

这个大盘炖泡菜,也是相当惊人,这颗泡菜真的是好大,上桌后,服务员现场帮你剪开,锅内除了有泡菜还有猪肉,在炭火上再煮一会,味道更浓郁。私以为,这时候如果里面加个辛拉面,味道更好。

每桌配四碟小菜,小菜可以续加哦,他们家的泡菜超赞。

温面,不知道是不是跟冷面对应的叫法,个人可能更偏好冷面些,越冷的天吃冷面才够爽快嘛。

辛拉面,这个容器我很喜欢,一人食也是极好。

鸡蛋羹,原本以为是汤,但上桌居然是类似蒸鸡蛋,这个有点失望。

店内的饮品酒水全部来自韩国进口。

来缸桶屋尝一尝烤猪皮烤大肠,挑战下新鲜的味觉享受,并且值得称道的是细节做得相当好,一食一烤盘,绝无仅有。

消费Tips:

店名:缸桶屋(中华城店)

地址:厦门思明南路中华城北区3楼露台(香港仔旁)

特色:烤猪皮烤大肠,可以挑战下新鲜的味觉享受,并且值得称道的是细节做得相当好,一食一烤盘,绝无仅有。

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