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      老绥远烧麦的名不虚传

      老绥远烧麦的名不虚传

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      摘要:

      从额济纳回到呼和浩特,下了火车就坐出租车到老绥远烧麦中海店吃饭,冬季的呼和浩特,天气很冷,气温低,就想吃点热乎的。 老绥远烧麦,塞上烧麦第一家,青城烧麦第一品牌,祝贺老绥远中海店开业大吉。后面桌子上还放着陈醋等一些展示品。 屋子里面暖暖和和的,在西安就是胡辣汤豆腐脑油条豆浆,在呼和浩特,有烧麦这种

      从额济纳回到呼和浩特,下了火车就坐出租车到老绥远烧麦中海店吃饭,冬季的呼和浩特,天气很冷,气温低,就想吃点热乎的。

      老绥远烧麦,塞上烧麦第一家,青城烧麦第一品牌,祝贺老绥远中海店开业大吉。后面桌子上还放着陈醋等一些展示品。

      屋子里面暖暖和和的,在西安就是胡辣汤豆腐脑油条豆浆,在呼和浩特,有烧麦这种早点,实在让人垂涎欲滴,很想品尝一番。

      圆碟子,上面印着招财进宝的字样,吉祥的字眼,上面放着一把黑漆筷子,再就是倒扣的干净的茶杯,底款印着黑字。

      店面不大,但是干净,一溜桌子,两边是黑皮椅子,上面放着吃烧麦的碟子,茶盅,还有抽纸,菜品的名称和价格,以及茶壶,墙上有烧麦第一家五个字。

      师傅在里面紧张忙碌地包烧麦,戴着白帽子,白口罩,里面的大青花碗里面有小菜,还有馅料,有碗筷,有盘子等等。

      这个菜品价格不便宜,红烧牛肉面一碗22元,五花肉豆腐一例20元,土豆丝一例18元,打卤面18元一碗,羊肉白萝卜一两16元,羊肉芹菜也是16元等等。

      羊肉沙葱烧麦一两是26元,这个是相当贵的。据说老绥远烧麦在北京,上海,深圳,呼和浩特,包头已经开了七十多家店了。

      店里白瓷盘子里展示的馅饼,有塑料薄膜的封盖。老绥远用料比较考究,像面粉一项,就是河套平原的优质小麦,让中储粮帮忙制作的面粉。

      桌子擦拭的干净,呼和浩特虽然干冷,但是屋子里面很暖和,杯盘摆放的整齐,还有杯垫,我们一行六个人坐在桌子两边,大家吃的很开心。

      除了面粉,再就是大葱了,用的大葱是山东大葱,还有羊肉,是锡林郭勒草原羊,有肉中人参的美誉。所以选材方面,可以说独具匠心。

      有羊肉沙葱烧麦,有羊肉大葱烧麦,还有羊肉虫草花烧麦,有羊肉香菇木耳烧麦,羊肉芹菜烧麦,鲜虾烧麦,等等。

      羊肉是锡林郭勒草原羊,并且是24小时冷冻精选部位,最大程度保持羊肉的鲜嫩,营养,以及配料的品质,还有枸杞。

      这么一盘烧麦,首先给人感觉就是干净,热气腾腾端上来,香气四溢,既有羊肉的肉香,也有大葱的喷鼻香味,再就是面香。

      碟子里面倒上老陈醋,蘸着烧麦吃,一口一口,味道好极了,咀嚼的时候,唇齿留香,补充体力,羊肉没有膻味,品质很好。

      还有一些小菜,土豆丝,还有芹菜花生米,基本上五六个人吃下来,花了近二百块钱了,价格小贵。不过也是正宗的味道,老绥远是连锁店,品质可以保证,比起外面鱼龙混杂的烧麦,当然质量要好,价格也就比较高。

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