美味泸州,酒城泸州

2012

摘要:

好多重庆人都知道这座城市它既被被成为“江城”还被称为“酒城”有风光渏丽的自然景色也有历史沉淀的人文古镇还有让人欲罢不能的各种美食这里就是泸州 | | 被酒香浸润的一座城 酒城这个称号只给了泸州,也被称为世界级白酒产业基地。看看1573的销量、闻哈泸州街头的酒糟香气,你就能理解。 | | 江城是用来

好多重庆人都知道这座城市

它既被被成为“江城”

还被称为“酒城”

有风光渏丽的自然景色

也有历史沉淀的人文古镇

还有让人欲罢不能的各种美食

这里就是泸州

| | 被酒香浸润的一座城

酒城这个称号只给了泸州,也被称为世界级白酒产业基地。看看1573的销量、闻哈泸州街头的酒糟香气,你就能理解。

| | 江城是用来俯瞰的

临江的城市总是让人很容易爱上,它们的打开方式也应该是俯瞰或者远远地看。

傍晚带着灯光的川流不息,伴着穿插于整座城市中的江水滔滔,美,就藏在其中。

再晚一点,灯光再亮一点,映在江面上,波光粼粼的感觉又赋予了这座江城一点梦幻感。

江城美得你看花眼

泸州够大,所以才装得下这么多美丽

江阳主城区洁白无瑕的报恩塔,也被直接成为“白塔”。

报恩塔位于泸州市江阳区报恩塔文化广场,俗称泸州白塔,是泸州市重点保护的文化古迹之一。

其特有的“白塔朝霞”为《泸州八景》之一。

黄荆老林深邃静谧中透出的俊美。

黄荆老林地处大娄山北尾部,位于四川省泸州市古蔺县西北部。

黄荆老林是地球同纬度(北纬28°)唯一保存完好的亚热带原始常绿阔叶林区,被誉为“北纬28度线上最后的处女地”。

太平古镇的朴实,从一座座规整的瓦房上彰显得淋漓尽致。

太平古镇位于四川省古蔺县西北部的太平镇,古蔺河与赤水河在此处交汇,距县城古蔺35公里。

古镇有积淀深厚的红色文化。1935年“四渡赤水”,中国工农红军在古蔺县境内转战54天,留下了大量宝贵的红色遗迹和革命文物。

景区是川南独有的山地古镇。现存建筑多为明清时期房屋,采用古代干阑式和吊脚楼等建筑构架,呈现“台、吊、错、挑、梭、靠”特色。

碧绿幽静,大隐于山林的惬意,纳溪天仙洞可以满足你的一切关于隐居的幻想。

纳溪天仙洞风景区集“惊、奇、险、秀、幽”特色为一体。

境内修竹翠茂,飞瀑高悬,泉水淙淙,山石奇异,诸峰相峙,起伏连绵。

拥有“小终南山”“小峨眉”美称的方山,终年四季云烟雨雾缭绕,可谓是泸州人的仙境。

泸州方山位于四川省泸州市江阳区方山镇,距泸州市城区16公里,蜀中名山,是川南历史上著名的佛教圣地和旅游胜地。

当然,弥漫整座城的酒香

始终还是掩盖不了浓郁的肉香

舌尖和记忆里该留存的

泸州都会给你

所以他已经不仅仅是一座酒城了!!

泸州的吃才刚刚开始

珠子街夜市

说到泸州夜市,珠子街是憋憋跑不脱的地方,短短的几百米,一道晚上就铺闷了手推车、移动摊摊。

卖烧烤的居多,混着这其他小吃和卖衣服的,典型的城中夜市。

一路看过去因为都是小店,所以也看哪家合适就在哪家吃了,有招牌的都是少之又少。喊得出名号的比如“状元烤蹄”、“珠子街芋儿鸡”这些,就是带了招牌的佼佼者了。

烧烤实在太泸州

◆醉香串

在泸州也是小有名气的一家烧烤的,每一波师傅的烤架上都是这么烤起的,可见生意有好爆炸。

特色就是他家的生牛肉,和宜宾烧烤的生牛肉不同,泸州烧烤的生牛肉还是穿起签签的,码起海椒面一把一把撸。口感柔嫩有嚼劲,辣得舒服。

烤串和土豆也还是中上水平,土豆坨坨份量很扎实,皮子焦脆, Huo点海椒面直接在嘴里能香得炸开!

地址:龙马大道二段22号四幢第11号门市

◆金三角古记豆花烤鱼

还是开了几个年头了,环境就不要在意了,一到晚上还是早点来,不然容易没位置。

招牌就是他家的豆花烤鱼,先赞一波豆花!!细嫩入味,好多豆花煮火锅都没得这个味道棒~烤鱼中规中矩,皮子脆肉也算嫩气,里面的折耳根炸干了很不错!

烤的牛肉也是不错的,一般每桌必来十多串,嚼劲十足。

地址:康乐路灏景花园小区门口

◆丝厂三线肉烧烤

在纳溪的一家烧烤,很多泸州本地吃货压箱底的宝贝。

老板动作麻利,有些时候边烤还边收桌子,吃货些也是收出来一桌就霸占一桌。

推荐五花肉、粉肠还有鱼豆腐~五花肉烤得很干香,粉肠最为惊艳!咬起来脆得很干净利落,火候掌握得真心好!鱼豆腐面上烤焦黄之后很香,里面又比较软糯,层次很丰富。

地址:纳溪区云溪大桥左转下去

泸州小面,可以一天三顿

泸州人喜欢吃面的程度不输川内任何卡卡角角。说到泸州的面就不得不说泸州的米块,样子很像河粉,但是做法不同。和面的吃法差不多,也是加各种臊子,爽滑过瘾,一梭就入口~

◆刘三姐肉丝面

在当地的面馆子里名气还可以,很多晚上专门过来吃一碗的,价格也不贵。

肉丝面的臊子给得很耿直,肉丝清爽不油腻但是回口很香,面得到味道也不算辣,但是一碗吃下来感觉香味满口钻,多半要忍不住又来一两。

地址:凤凰路与广云路交叉口东50米

◆屈二酸菜面

晚上才开,环境不怎么样,但很符合泸州人口中“醒酒面”的调性。喝完酒来碗扎实的面填肚子,岂不美滋滋?

臊子就是大片的酸菜和肉丝,吃起来有一种酸菜粉丝汤煮面的感觉,酸爽感也能巴在面上,确实很醒酒!另外酸菜抄手也可以吃一嘴。

地址:新马路

◆印氏面馆

开了有30年了,老板娘声音一听就有那种老店属性的热情。

面、抄手还有米块都不差,牛肉面最为突出。端上来就香气扑鼻,汤味均衡浓郁,牛肉软糯,可以喊面煮硬一点更加筋道。

地址:孝义路5号(近鲁明清医院)

还有不少苍蝇馆子

◆老戴爆肥肠

只靠爆肥肠就爆出了一片天,泸州喜欢吃肥肠的简直爱死他家了!

肥肠是生爆出来的,嚼劲和口感根本无法复制,油爆爆的,满口香浓!

酸菜豆花也不错,豆花滑嫩,配到肥肠一起吃正好解腻。

地址:长江大桥过来,向东门口哪里走,你就可以看到了

◆花园饭店

这家饭店相当资格,各种豪车堵门,家常菜弄得很不错。

爆炒的肥肠也是特色,但是比起老戴的要微微偏老了一点,但是无伤大雅,多嚼几下就是了,还越嚼越香。

酸菜猪杂汤也值得一点,鲜香适口,猪杂种类多也都很入味,汤汤舀来泡饭真的巴适!

地址:前进路华裕床垫厂对面

◆邓氏米花糖

这家店真的让人服气,卖米花糖的跑来卖串串了,还能这么出名,这个跨界真的是业内标杆啊!

串串的弄法比较像干拌的,项料给得很足,面上能给你铺闷!麻辣还不算特别过分,主要是香,感觉是从入口香到脚趾母儿尖尖那种,多蘸点佐料才棒!

冰粉不错,里面加了很多红豆,甜到心尖尖!

当然他家也没有忘自己的老本行,吃完串串还是可以打包点米花糖走,化渣的很!

地址:大北街华莱士对面

◆第一家风萝卜蹄花汤

风萝卜就是白萝卜切成条风干,但是炖出来并不硬,软耙耙的又入味,必然是一根接一根地整!里面的黄豆不烂但是里面已经很耙了,好吃得洪哥想只加满满一碗黄豆!

猪蹄吸收了萝卜和黄豆的精华,味道全部炖进了肉里,再蘸点微辣的作料就相当棒棒了!汤也一定要喝完!!

地址:仁和路胖哥串串香斜对面

◆文姐豆花火锅

喜欢吃豆花的泸州人都吃过,更是泸州医学院学生的编外食堂,价格也便宜。

豆花10块钱一个人敞吃,荤菜都是10块,素菜3块,简直业界良心!!多煮一会儿之后里面的菜和豆花会更入味更香!蘸料香辣爽口。

地址:兴隆街(近广场)

◆李庄白肉

一对夫妇从宜宾过来开的馆子,有十年的样子了,就卖白肉还有其他的家常菜。

白肉切得很薄,刀工没得说,蘸料吃一大片进嘴很化渣!瘦肉不掐牙齿,肥肉不腻人,一个人整一盘简直无压力。

火爆肥肠就一般般了,有点绵扯扯的,很练嚼劲。

地址:广芸路龙泉桥13栋(近国窖广场下)

◆杨氏鳝鱼

鳝鱼做成了泸州一绝!外露的灶台,随时爆炒起的大锅,看一眼就晓得是老馆子的样子。

鳝鱼就是干煸和红烧两种做法。都有点重辣重麻,吃起很带劲,毕竟味道重才能压住鳝鱼的腥味。鳝鱼也处理得干净,肉嫩气,红烧的还加了茴香,味型很特别。

看得出来泸州人是真的喜欢吃肥肠,基本是家家馆子都有。他家笋干烧肥肠的做法在成都是基本没得的。烧出来的肥肠当然就更软糯了,笋干还是嫩气,没遇到几个嚼不动的,小香菇也很不错!

地址:忠山路一段与前进中路交叉口旁

◆巴士小白兔

一听店名还以为是卖童装的。。。然而人家是做干锅的。

进店只会问你两个问题:大份还是小份?拼不拼?因为他家干锅就是鸭唇和兔头,简单粗暴。拼的话喜欢哪样还可以喊老板多放点。味道不算很辣,主要是料香比较突出,浓郁地随着舌尖滑动。单点的素菜加水煮之后也很入味,吃一顿下来真的很过瘾!

地址:飞跃街伊顿饭店后门

只有当地人才晓得的馆子

◆饶氏豆腐鱼

据说这几点已经是传到了第四代,豆腐鱼这种特色小吃已经是有上百年的历史了。附近读过小学的80后应该很熟悉他家。

所谓泸州恶豆腐鱼,其实跟豆腐、跟鱼都没得关系。。。外面是面皮里面包的是蔬菜丝,从之前只有豆芽到现在的藕丝、土豆丝还有萝卜丝。

并且要配起他家秘制的蘸料才最好吃,芝麻酱是祖传的方子做出来的,熟油辣子也是自己弄的,味道根本没法复制。

地址:钟鼓楼下

◆黄记凉糕

只卖凉糕冰粉的小店,很多人夏天每天必吃一碗,感觉从早到晚生意就没有断过。

凉糕是切成了小块小块的,红糖稠得令人发指!!听老板说是加了大枣、枸杞一起和红糖熬出来的,所以甜香味很正,比单一的红糖更好吃!淋在嫩滑的凉糕上很是完美!

地址:广凤路完美女人暗疮粉刺治疗中心旁

◆红桥猪儿粑

虽然新装的店面看起来很商业气息,但他家的猪儿粑真的是泸州数一数二,打包几十个带走已经是常态。

猪儿粑和叶儿粑是差不多的,只不过直接就是用白糯米做外皮,蒸好之后白白胖胖的。

馅儿就是咸口的猪肉馅儿,微微略肥,一口下去香气就能充盈整个鼻腔,当然连吃三四个可能就会有些腻人了。

地址:慈善路中医院对面(肖巷子口)

◆台湾黑糖刨冰

这个不大的刨冰也开了十多年了,老板最开始用黑糖做刨冰的时候,不吹不黑真的是泸州第一人!

招牌的高雄黑糖刨冰多大一份只要12,简直不要太划算!满满的黑糖淋上去,每一口都很幸福!

地址:钟鼓楼往医学院方向走,宝成路42号,差一点到皂角巷口子

◆广场胖妈串串

提到这家,又会勾起很多人的儿时回忆。胖妈做了26年的串串,味道还是没有变过。

标志性的大簸箕,摆满了菜和蘸料,不管认得到认不到都是围到一起吃,现在看来还有点仪式感。荤素都是5角,晚上7点就关门。

常规的荤素菜都是有的,炸抄手和炸饺子很抢手,都是现包现炸!去晚了肯定吃不到。不管啥子菜,蘸碟里裹一圈,一吃就又能想起小时候的味道。

地址:广营路坡坡上

◆鲁老大点点香

这么一个摊摊就摆了接近30年,生意是天天火爆,路过总会忍不住买几串吃。

菜的话大部分都是素菜,他家豆腐鱼很有特点,用莲花白裹馅儿而不是面皮,必点!!

蘸料有点辣,老板说每天都是现调不然就不好吃,酸辣麻辣都可以,和钵钵鸡还有冷串串都是很不一样的口感。

地址:重百背后

大泸州范围还有这些特色

古蔺麻辣鸡

先卤过之后再用特制的蘸料蘸起吃,重麻重辣之下又隐藏厚重的卤香,层次感相当丰富。

纳溪泡糖

很有特色的一种糖,得名于定型时截面气孔很多,就像很多泡泡一样。表面洒满芝麻,香脆可口。

古蔺手工面

得益于古蔺干燥的气候,手工制成的面很快就能晒干,耐煮、不浑水、有劲道,去的话一定要多买点回来屯起!

泸州吃的还有黑多,说是说不完的

很好吃的白塔通街

味道人家的盘龙黄鳝

花田酒地口子上的龙三打鱼庄正宗河鱼

纳溪的网红宵夜鸭汤面

碳黑厂的张氏特色美蛙

名字叫八条腿的干锅

……

估计不花个十天半个月是吃不称展的

要么出门耍起

要么喝来躺起

要么吃得躺起

泸州才巴适哟

约起,好久去耍一盘

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