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    来云南非吃不可的地道特色,你来云南吃过吗?知道多少?

    来云南非吃不可的地道特色,你来云南吃过吗?知道多少?

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    摘要: 在我们去云南旅游的时候,哪些景点让我们驻足停留,是哪些美食有着浓烈的当地特色风味,让我们流连忘返,没去过的人应该都知道一些云南当地的特色美食,不过下面这几道到云南不得不吃的美食你们知道吗?不管你有没有去过云南,和我一起看看这些美食吧! 在云南这片自然和人文风光富于变化的土地上,丰富的饮食也有着让

    在我们去云南旅游的时候,哪些景点让我们驻足停留,是哪些美食有着浓烈的当地特色风味,让我们流连忘返,没去过的人应该都知道一些云南当地的特色美食,不过下面这几道到云南不得不吃的美食你们知道吗?不管你有没有去过云南,和我一起看看这些美食吧! 在云南这片自然和人文风光富于变化的土地上,丰富的饮食也有着让人惊喜的多样性,虽然“滇菜”概念难以明确统一一个大菜系,不过从滇南到滇北,每一个区域的菜肴都能自成体系,少数民族有着不同的文化和生活习惯,各自的美食也让人眼界大开。

    云南五大小吃你一定要知道

    烧热块:用煮熟的发米饭压成块状,然后放在炭火上烤,烤软涂上酱料也可夹根油条或卷入菜馅。烧饵块是上学上班赶路手拿的即食佳品。

    云南饵块是云南省大理市的特产。饵块为云南特有,是大理市最著名的小吃之一,饵块用优质大米加工制成,一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。饵块不是云南大理独有,别的地方同样有,如贵州黔西南,黔南地区都有。

    昆明好吃的烧饵块店:英凤烧饵块店(很正宗)

    过手米线

    大多数人知道过桥米线,一定不知道过手米线吧

    过手米线,德宏州阿昌族特有的小吃,是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式,在云南众多民族吃米线中尚属鲜见,不但用手抓食,而且还要用米线做皮,包入馅料,这与阿昌族所食米质油润软糯,宜于用手指捏成坨而食有关。景颇族也有过手米线。

    喜洲粑粑

    喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃,主要原料为面粉。

    口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火,在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。

    烤乳扇

    乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结,制为薄片,缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴,凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥,入口即化。

    鸡丝凉米线

    米线可以凉拌而食,俗称凉米线,在云南十分风行,以玉溪为盛。

    操作步骤:取新鲜米线,拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋,再放韭菜、香菜、剁腌菜等,即可食用。其味清凉酸辣,香郁鲜美,为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者,或配以鳝鱼,称“鳝鱼凉米线”;或配以特制酸汤,称“酸汤凉米线”,最普遍的吃法就是配上鸡丝、杂酱等

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