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      像个三亚的本地人一样去吃

      像个三亚的本地人一样去吃

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      摘要:

      你在旅行中会选择哪类餐饮?品质稳定的连锁品牌,经过口味改良,针对游客的大路菜,像全国每个景区都有的水果饮和烤鱿鱼。抑或是原汁原味做法的地方特色美食。我想绝大多数人都更向往原汁原味,那三亚除了海鲜尝鲜外,还有什么是游客和本地人都爱的食物呢? ❶ 清补凉 清补凉是个被提过数次也要再提一次的老梗 ,算是药膳的一种。

      你在旅行中会选择哪类餐饮?品质稳定的连锁品牌,经过口味改良,针对游客的大路菜,像全国每个景区都有的水果饮和烤鱿鱼。抑或是原汁原味做法的地方特色美食。我想绝大多数人都更向往原汁原味,那三亚除了海鲜尝鲜外,还有什么是游客和本地人都爱的食物呢?

      — ❶ —

      清补凉

      清补凉是个被提过数次也要再提一次的老梗,算是药膳的一种。很多人第一次听说可能会把它和龟苓膏,烧仙草这类的联想到一起。区别在于烧仙草和龟苓膏都是有主料的,而清补凉是将如西米,薏仁等甜米,混合红豆等多种产品,再加上必不可少的药物食材,具有清肺降火的功效。售卖清补凉的商家在三亚遍地开花,价格在8-10元一碗不等,喜爱甜品的朋友一定要尝试看看。

      — ❷ —

      海南鸡饭

      海南鸡饭其实是一种搭配形式,选用肉质细嫩的文昌鸡制作而成,一份65元左右,海南本地人最喜欢的吃法是“白切”,再佐以加入桔子汁的特制蘸料,海南鸡饭中的饭也是很特别的,由文昌鸡熬制出的鸡汤鸡油加入米饭混蒸,每一粒米都浸透了鸡肉的咸香,配上入口即化的嫩滑鸡肉,让人们心甘情愿地为它稍高的价格买单。

      — ❸ —

      椰子饭

      椰子饭是一道亦正餐亦甜食的美食,清冽甘甜的椰汁与绵密软糯的糯米饭混蒸,放置在船型的椰壳上。糯米入口颗粒感分明却又饱含胶质,用牙尖把糯米磨碎,浓郁椰香在唇齿间弥散开来。糯米饭吃完后,船型椰壳上的椰肉也可以刮下来食用。一份15-30元不等,总量大概半个椰子大小,物美价廉,饱腹感十足。

      — ❹ —

      糟粕醋

      海南是个“嗦粉”的地方,这里的粉指的是米粉制品,海南有十几种粉,除了人尽皆知的抱罗粉,糟粕醋也是深受海南本地人喜爱的早餐。顾名思义,糟粕醋是用发酵的酒曲的,口感甜中带着似有若无的酸,蔬菜肉类等配菜十分丰富,嗜辣的朋友还可以添上一勺海南本地特产的黄灯笼椒辣酱。

      — ❺ —

      椰子鸡

      注意,这里提到的椰子鸡和上述的椰子饭和海南鸡饭,是三个不同的物种。椰子鸡的指法很特别,是用新鲜的椰汁加入鸡块,椰肉,再一起倒入去过肉的椰壳里,在放入锅中蒸熟的。

      这个过程中至味入骨,每一口鸡肉都含着椰汁的清甜,汤也是美味哦。

      本文由飞猪签约达人 梦想去银河 提供,未经授权,不得转载!

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