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      在京都,当地人都不愿意透露出来的美食料理

      在京都,当地人都不愿意透露出来的美食料理

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      摘要:

      京都除了浪漫唯美的樱花,最闻名遐迩的是能吃出季节的味道、艺术般的“京料理”。 “京料理”是日本人最引以为豪的“国粹”料理,选用当季的食材,搭配出当季的色彩,春夏秋冬各有特色,呈现在餐盘中,不仅是美食,更加是一个季节的浓缩、味觉的盛宴。如何避开喧闹的游客,寻找最原汁原味的京都美食?今天春小秋就带你去

      京都除了浪漫唯美的樱花,最闻名遐迩的是能吃出季节的味道、艺术般的“京料理”。

      “京料理”是日本人最引以为豪的“国粹”料理,选用当季的食材,搭配出当季的色彩,春夏秋冬各有特色,呈现在餐盘中,不仅是美食,更加是一个季节的浓缩、味觉的盛宴。如何避开喧闹的游客,寻找最原汁原味的京都美食?今天春小秋就带你去造访本地人最爱的京都十大京料理名店!吃货去日本,不去这些店,真的枉来京都一趟!

      1『末在』--艺术般的料理

      日本星级:4.48分

      店铺日文名:未在 みざい

      参考价格:2000rmb

      位于京都円山公园内的未在是2011年获选为米其林三星的殊荣京都料理,外表看似一边座落在日本乡间的独栋木屋。 餐厅由杉原明设计,夏季时藤花盛开让整间餐厅散发出别有一番京都才能有的古朴雅致风味,还未入餐厅就能感受的主人的风雅品味,每道菜无论是食材或是刀工都用心烹调。在日本人中广受好评,只有晚上才营业,店主有一颗服务顾客的真诚的心,会在门口迎接客人哦。因为菜式主要是下酒菜,所以推荐爱喝酒的顾客前去。店里气氛轻松,即使是年轻人也能融入。

      2『草食』--体现季节感 自然和谐

      日本星级:4.36分

      店铺日文名:草喰なかひがし

      参考价格:800rmb

      美妙的草食是一家擅于用朴素小清新的食物用心作料的料理店,尤其注重对选择食材季节的把握,总是给人一种深深的信任感。经过历年的传承,将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神继承了下来,发展出一套精致讲究的用餐规矩,从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。这可以说是东方餐饮中最高级的形式之一。毋容置疑,来之前记得预定噢~特别是吧台座位及二楼的坐席总是满满当当的。拥有人性化一条龙的服务,当你与朋友和家人坐在这里享用美餐会有家的感觉,温馨而幸福。总之,草食之美值得你慢慢品尝。

      3『祠园 末友』--承载文化的京料理

      日本星级:4.29分

      店铺日文名:祇園 末友

      参考价格:400rmb

      位于健仁寺,是家米其林一星的正统和食料理。料理部分不仅选择高级美味的食材,而且还以烹饪的技巧将食材的美味引导出来。在保留地方特色的同时,越来越追求清爽口味,但清淡的味道中不乏明确的主题,可穿透任何地方的深醇味道。因为他们家也是超受欢迎,总是要排很久的队伍,请不要着急,祠园末友的朋友会在这时送上一杯可口的饮料,让你坐在吧台座位上感受慢生活的节奏。这里和曾经的修行之地只园丸山距离非常近。打开格子门后,在走廊上装点着丸山店赠送的杉树球和早早开花的樱树。为店里平添了几分色彩。

      4『岩崎』---最受欢迎美女大厨

      日本星级:4.27分

      店铺日文名:岩さき

      参考价格:500rmb

      京都最受欢迎的和食料理店,6个吧台座位,4个包间,因为本身店面不大又受欢迎,所以需要提前预定。店内提供各种醇香可口的美酒,在搭配精致料理一起品尝,还有美女大厨亲自与你进行交流,真是人间天堂,美味佳肴。

      5『吉兆 岚山本店』--高大上的和式风格

      日本星级:4.22分

      店铺日文名:吉兆(嵐山本店)

      参考价格:2500rmb

      不愧是日本料理顶点的名店,每个细节都做到极致。从和式风格的店门,到身穿日式和服的接待人员,都满载着京料理氛围的店铺,穿过华丽的玄关,来到座位上,老板娘会立马过来招待。举杯祝酒时,有漂亮的舞女、艺妓登场,为宾客斟酒。料理全部采用当季食材,质量上乘。当你坐在1层的座位,不仅可以饱览中庭美景,还能品尝美食和观赏精致的餐具。如此高大上的和式风格的店铺,价格当然也不菲阿,所以小伙伴们先好好赚钱吧~

      6『御料理林』--性价比高却低调的“神”

      日本星级:4.22分

      店铺日文名:御料理はやし

      参考价格:1500rmb

      虽然店铺的位置偏僻,但却拥有米其林一星的称号。每道佳肴大厨不论是制作还是摆盘都花了足够多的心思,因为性价比超高又美味的日料,也吸引了不少学生党前来品尝呢~下次快拉小伙伴们来感受下吧~

      7『阪川』--融会京料理的精髓

      日本星级:4.24分

      店铺日文名:阪川 (Nakagawa)

      参考价格:800rmb

      阪川素以质感细腻、滋味淡雅而闻名,遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。后来成为人们造访京都时不能不吃的经典美食。由于是隐藏在花街中难觅的小店,所以要提前查好路线。店内格局是L型的吧台,9个座位也可提供2-6人使用的二层包间。坐在吧台上,看着大厨们如何制作料理,既可偷师又能欣赏,这种等待也是让人神往啊。既能吃到好吃,又能偷师学习,性价比高又融会了京料理的精髓,真是心动不如行动啊!

      8『中村』--世界遗产级别的老字号

      日本星级:4.22分

      店铺日文名:なかむら

      参考价格:1000rmb

      中村料理中精致可口而富有美学意义的菜品以及周至的服务再加上精心营造出的意境,三者的组合使得就餐也成为了一种无与伦比的审美体验。

      一到店铺就被精致的外观征服了。穿过日式精致的回廊,到进入宽敞的暖气单间,真是如梦中的世外桃源。不仅如此,中村将最原始的材料发挥到极致,醇厚的口感,完美的做工,这个号称世界遗产级别的老字号已经延续至第六代一子相传了,真心期待有第七代继续继承,这样萌君就可以带我的孩子去吃了~

      9『山玄茶』--体会茶香与甘味的诱惑

      日本星级:4.19分

      店铺日文名:山玄茶

      参考价格:700rmb

      山玄茶“是少有的吃到一半,就默默把它列为绝对要再次造访的餐厅之一。这家名字好听到不能忍的一星割烹,他们家的吧台是一排下沉式座位,比起椅子,倒是坐在坐垫上更舒服。喝完餐前酒,一上来”先付“便是三种不同的食器装,一般只有喝日本酒的”杯“才有这样的待遇。服务贴心一条龙,店内提供10人使用的吧台座位,店内另一侧是正在忙碌的大厨,是不是有种老朋友正在为你下厨的感脚。你也可以坐在2层的包间,既可以眺望庭院美景,又可以与朋友、大厨们谈笑风生。顺带一提的是他们家的砂锅蒸的近江米超级赞!

      10『炭火饭庄 伊吹』--满意度爆破的炭火料理

      店铺日文名:炭火割烹 いふき

      参考价格:800rmb

      店内L型的吧台提供8人座位,2层的座位有种历史年代厚重感强的风格,陶器的装饰别具一格。主要提供的佳肴时烤肉和烤鱼套餐,不用担心自己看得眼花缭乱,因为菜单上会将每道菜的食材、搭配一一详细介绍~这样贴心的服务真是如暖男般存在阿~

      这些好店赶紧收藏起来,下次造访京都别忘了去一探究竟!你就是朋友眼中的美食家!

      本文由飞猪签约达人 春小秋 提供,未经授权,不得转载!

      在京都,当地人都不愿意透露出来的美食料理

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