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      舌尖上的苏州

      舌尖上的苏州

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      摘要:

      一、苏州美食 俗话说:上有天堂,下有苏杭。往往大多数人关注的都是苏州当地的风景,但其实苏州还有很多大家不知道的美食。还记得去年《舌尖上的中国2》里满屏的苏州小吃吗?接下来下边要介绍几样不同的。 1.“七件子” “七件子”指的是鸡、鸭、火腿、蹄髈、鸽子、鸽蛋和麻雀,将这七样食材处理干净,一齐放入煮沸

      一、苏州美食

      俗话说:上有天堂,下有苏杭。往往大多数人关注的都是苏州当地的风景,但其实苏州还有很多大家不知道的美食。还记得去年《舌尖上的中国2》里满屏的苏州小吃吗?接下来下边要介绍几样不同的。

      1.“七件子”

      “七件子”指的是鸡、鸭、火腿、蹄髈、鸽子、鸽蛋和麻雀,将这七样食材处理干净,一齐放入煮沸清水的大锅,配葱姜,大火烧滚,小火3钟头烹煮而成。大多数苏州人基本上都是没有听说过这道菜的!这是“三件子”、“五件子”的豪华升级版!

      2.太湖三白

      来苏州必吃的太湖三白,吴郡太湖产名食,以太湖银鱼、白鱼、白虾三味湖鲜之形冠名,故曰:太湖三白,此说约定俗成、年代久远、绘声绘色。

      3.鸡头米

      苏州人爱吃鸡头米,其口感清新软糯,营养非常丰富,有“水中人参”之称。而且,并不是全年都可以吃到的,中秋过了就木有啦,只能等来年。

      4.母油船鸭

      母油船鸭是太湖船家名菜,在陶罐中煨制,深受船客欢迎。后来经过改良,在调味上改用苏州著名的母油,后因此更名为“母油船鸭”。实乃苏州太湖的名菜。

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