#魔都寻味之旅#年年吃蟹,年年不厌

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摘要:

想必经常去日本的人肯定知道日本的蟹本家总部在札幌,在札幌、名古屋、福冈等全日本各地开设了15家店铺,一年四季从产地直接运送新鲜的螃蟹,帝王蟹、毛蟹、雪场蟹都是她家座上客。不知道这家蟹本家是不是日本的连锁店。带着好奇心来到这家店。 店名:蟹本家(香港广场淮海中路店) 地址:淮海中路282号香港广场4

  • 出发时间2017-11-09
  • 人均费用¥300
  • 旅行天数2天
  • 文中人物朋友/同事

蟹本家(香港广场淮海中路店)

想必经常去日本的人肯定知道日本的蟹本家总部在札幌,在札幌、名古屋、福冈等全日本各地开设了15家店铺,一年四季从产地直接运送新鲜的螃蟹,帝王蟹、毛蟹、雪场蟹都是她家座上客。不知道这家蟹本家是不是日本的连锁店。带着好奇心来到这家店。

店名:蟹本家(香港广场淮海中路店)

地址:淮海中路282号香港广场4楼402

交通:地铁1号线到黄陂路站下。公交车932、隧道8线到淮海中路嵩山路站下。

问了店内负责人才知道,他们和日本的蟹本家没有关系,但他们的厨师是去过蟹本家学习过。

不知从何时起喜欢上吃螃蟹,每到秋风刮起蒸着吃是我们普通人的首选,而今#蟹本家#推陈出新,有了生着吃、煎着吃、裹寿司里吃、放汤吃,新鲜甘甜的“螃蟹肉生鱼片”、饱满多汁的“蟹膏寿司”、清淡滑滑的“螃蟹火锅”,料多厚实品种多元化的蟹让我的味蕾起舞绽放。老板再来一壶清酒,喝之前念念南无阿弥陀佛。

↑大堂。 ↓包房。

店内wifi很给力。服务员看到你盘子内蟹壳多了就会来换盘。

【美食】

#恋恋芒果#饮料,芒果冰,芒果味很浓厚,爽爽的,透心凉。

#松叶蟹四吃#

选择了松叶蟹四吃,性价比特别高,这个月15-31日全场蟹8.8折,打好折后一斤258元,一吃蟹腳刺身(吃口新鲜和甘甜)、二吃蟹斗炖蛋(细腻香滑,蛋中有蟹味,蟹肉中有蛋味,味与味完美纠缠)、三吃蟹肉火鍋(把蟹肉的鲜味融合了汤内,放点蔬菜吃后会暖身),四吃蟹黃煮粥收尾,忍不住来了两碗。

#铁板煎牛舌#口感浓郁滑润,嫩而不生,有点吃了还想再来一块,强烈推荐。

#名物蟹肉味噌烧#主要是把蟹肉、蟹黄放在一起烧成糊,吃口鲜美厚实,丰腴肥美,是我的菜。

↑ 松叶蟹天妇罗

↑松叶蟹蟹脚刺身

↑#蟹肉牛油果色拉#对于我来说是第一次吃,口感新奇滋润,柔和鲜美,嗲。

↑#蟹肉海胆#高大上的菜,吃的时候不忍下手,感觉一件艺术品就这样被我要消灭了,大爱这道海鲜菜。

蟹本家(香港广场淮海中路店)

秋风起,螃蟹肥。正是一年一度吃蟹的最佳时机。现在的蟹价今非昔比,城里吃蟹的人多了,价格也涨了,但毕竟秋风里和朋友时隔一年再次欢聚再同一家餐厅吃顿蟹宴,那也是一件乐事。

【店名】蟹本家(香港广场淮海中路店)

【地址】淮海中路282号香港广场北座4楼402单元(地铁1号线黄陂南路2号口出)

【交通】

一地铁1号线到黄陂南路站下车,2号口出,步行200米到达目的地(斜对面)。

二公交车782路到普安路延安东路站下车,步行480米到达目的地。

三公交车109路、781路嵩山路淮海中路站下车,步行10米到达目的地。

四公交车146路到马当路兴业路站下车,步行330米。

【服务】

点单后不会漏单,很熟悉业务,问菜单上食材都会很详细告诉,并且给我们一个中肯建议,因为我们人不多还会提醒点的是不是太多。免费wifi给力。消费满200元可免费停车2小时,最多可免费停车3小时。

【环境】

进门先看到的大堂,圆形高背沙发椅子,背靠背的即阻隔了与邻座的面对面,也让自己说话声减低了几分贝。右手边基本都是有门的包房,往里走是敞开式的包房。总体来说蛮宽敞的。

【美食】

蟹之所以让人年年都要吃上几次,像是上瘾一般的流连忘,在于它的膏油肥而不腻;肉之鲜无与伦比;吃蟹还是有很多讲究的,要先揭盖蟹身上的壳子,品尝鲜美肥嫩的蟹黄,那蟹背上,壳子里到处都是肥美的蟹黄膏,再扳开蟹身一分为二,除去蟹身上的胃瓤,按蟹肉的纹理横着食之,最后吃蟹脚和蟹夹子。这样既不烫嘴又能始终保持着螃蟹的温热。

开吃之前准备一碗姜丝加醋少许糖的调料放半个小时,让姜的味道充分溶解到醋的里面,蟹的寒性太重,生姜恰好是驱寒的,所以姜的味道一定要泡出来,也可以吃完蟹后生姜一起吃下。吃螃蟹要趁热吃,不然冷了就有腥味了。

我们点的松叶蟹选择蒸,蒸之前服务员会让我们过目,蒸好后会放在一个正方形的木盒内,蟹身已经剖为几块,蟹黄炖蛋,蟹脚已划开一条缝,方便我们食用哦。

小贴士:吃完蟹后,不能吃红薯、蜂蜜、柿子、梨、石榴、花生、兔肉、芹菜、香瓜、冷饮,会导致中毒或者腹泻。泥鳅、茄子和南瓜也不能和蟹同食哦。

#铁板煎鹅肝#软绵细腻又略带几分风骚,满腔的浓情化为香醇,放置吸油腻的面包干上,鹅肝面包两相宜,超爱。

铁板煎牛舌##紧致肉感,柔韧酥香,美味销魂。

#牛油果色拉#冲着牛油果和蔬菜点的,牛油果不少而且长条,不淋沙拉酱,就不会摇摆于健康与美食之间挣扎,明智的决定。

#牡丹虾、北极贝、海胆#赤身最爱的就是牡丹虾、海胆、三文鱼腩,那天三文鱼腩没有了,朋友喜欢北极贝,所以点了这三款,好在爽滑甘甜的肉质都征服了我们的味蕾,满足了我们的口味。

#西米露#椰奶味不够浓郁,西米露太少,这款甜品很让我失望。

本文由飞猪签约达人 蓝色的郁金香88 提供,未经授权,不得转载!

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