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      带你去吃佛山顶级日本料理!满满的都是最纯正的日本味道!

      带你去吃佛山顶级日本料理!满满的都是最纯正的日本味道!

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      摘要:

      朋友/同事 2017-04-24 200元 1 佛山顶级日本料理 从日本旅行回来后, 一直让我心心念念着那一口口新鲜的鱼生滋味,那一缕缕清新不呛鼻的山葵香味…… 于是,我不断在寻觅,佛山能吃到最纯正的日本料理味道的餐厅。 最近,终于找到答案了!!! 味藏·不是猛龙不过江 知道味藏的存在,已经一段时间了。 这是一家实力与颜值并重的日式料理餐厅, 在东莞深耕10年后,终于带着刺身之王——蓝鳍金枪鱼强势登录佛山来,实属吃货福音! 走进味藏,浓浓的都是东瀛风情。 每一处的装饰与摆设,都给人一种仿佛身处日本的即时感。 一楼的就餐卡座,简洁舒适。 如果喜欢观看厨师即点即做寿司与烤物全过程, 选择烧烤与寿司部前的座位就最适合不过, 更添几分坐在日本居酒屋之中的感觉! 沿着木质楼梯走上二楼, 发现这里别有洞天! 二楼由多间大小不一的和式风格VIP房间组成, 三五知己甚至公司聚餐都可以找到适合的私密空间! 这些VIP有的是榻榻米座位,有些是舒适的桌椅,非常贴心! 角角落落里的细节可以看出这是一家很用心很温暖的店,偏暖黄的灯光看起来让人非常舒服。 你从未见过的开鱼秀 讲真,在国内真的很难得才能观看如此隆重的开鱼秀! 150斤重、价值将近10万元的蓝鳍金枪鱼拥有“金枪鱼之王”、“鱼中劳斯莱斯”的称号,一看就知道来头绝不简单。 精彩的舞狮表演、传统的日式敲酒桶仪式已经令人看到血液沸腾, 重中之重的开鱼秀更是精彩绝伦。 味藏创始人兼主厨斌哥拥有18年传统日本料理烹饪经验,手中挥舞着锋利的刀具,先拿掉鱼鳍,再去掉鱼头;中背部开刀下去,取下四分之一的鱼背部肉就将金枪鱼之王分隔开来了,刀工犀利! 一系列连贯的动作如行云流水,几位开鱼大师傅在众人的相机和手机的闪光灯下齐力完成了此次开鱼盛宴! 令人欲罢不能的刺身拼盘 看完精彩的开鱼秀,最想做的事情当然就是将金枪鱼刺身一片又一片往嘴里塞,感受入口即化、醇厚鲜甜的口感在口中荡漾。 鲜嫩到无鱼伦比的金枪鱼刺身通常分为赤身、中腹、大腹几个部位。 赤身脂肪含量少,肉质坚实有嚼感; 中腹纹理细密,口感极佳; 大腹脂肪含量丰富,鱼脂香味入口回甘。 一刻不见,如隔三秋。 等了15分钟后,万众期待的蓝鳍金枪鱼刺身铺上闪闪发光的金箔,连同其它从日本坐飞机来的海胆、三文鱼、甜虾等隆重登场了! 首先最大的惊喜是,味藏居然提供的是货真价实的现磨山葵而不是调制而成的芥末! 每一片刺身的刀工都极为精准,就这样赤裸裸地展现在你面前,只能说一句:我不客气啦! 无比兴奋地将镶嵌着金箔的金枪鱼大腹刺身小心翼翼地蘸了山葵酱油便一口送入口中,那种熟悉的鱼油的味道便在我口腔中绽放开来,随着唾液和牙齿的参与,顿时满口生香! 甜虾的头依旧保留下来,但虾身上的壳已被去掉,剩下晶莹透明的虾肉闪闪发光。挟一点山葵末在甜虾上,再蘸些酱油,将虾肉送进嘴里,甘甜瞬间在嘴里溶化,鲜美到极点。汇聚精华所在的虾头的肯定不能放过,用力大口一吸,带着汁液的肥厚醇鲜的虾膏在口中鲜得都要炸了! 三文鱼刺身艳丽肥美,用筷子夹起一大块鱼肉细细品味,完美地感受到鱼肉的鲜甜和层次感。在酱油和山葵的推波助澜之下,三文鱼独有的油脂香味散发得淋漓尽致! 食材新鲜与用心制作,自然好味道 一开始以为吃过了金枪鱼刺身后,其他的出品都会有一种除却巫山不是云的感觉。 但味藏还是以新鲜的食材以及用心的制作,让我的身心与胃都被彻底征服。 以玉子烧、安康鱼肝、盐焗白果、牛蒡渍、胡麻菠菜做成的餐前开胃小吃卖相精致可爱,无论是视觉还是味觉都是一大享受; 味藏沙拉,鲜嫩得如同将整个春天都吞紧肚子里面去了; 烤开边花鱼,天然的炭火味道渗入到鱼肉的每一寸肌肤当中,让人回味无穷; 网烧安格斯牛扒,绝对吐血推荐!油脂和肉质互相渗透的同时,那些外层的油花滴落好比健身的过程,剩下的都是精华。一口下去,鲜嫩而多汁,充满着肉该有的香味。 看似简单的串烧拼盘,其实对火候控制要求极高!火候控制好了,才能吃得出那种香脆之中还锁住肉汁的口感! 天妇罗拼盘用料都很新鲜,炸完之后不会很干依然保持水分,外层的粉浆不厚因此没有吸入过多的油分,裹着粉浆炸得金黄的野菜散发着独有的香味。 米饭的口感占了寿司成败的六成因素。眼前的寿司拼盘,一吃就知道师傅的功力。寿司饭团拿捏得恰到好处,达到外紧内松,力道不多不少,颗颗饭粒入到口中才散。 最后喝一口金枪鱼骨熬成的汤,再吃一口金枪鱼眼,人生最大的享受之一啊!

      • 出发时间2017-04-24
      • 人均费用¥200元
      • 旅行天数1天
      • 文中人物朋友/同事

      佛山顶级日本料理

      从日本旅行回来后,

      一直让我心心念念着那一口口新鲜的鱼生滋味,那一缕缕清新不呛鼻的山葵香味……

      于是,我不断在寻觅,佛山能吃到最纯正的日本料理味道的餐厅。

      最近,终于找到答案了!!!

      味藏·不是猛龙不过江

      知道味藏的存在,已经一段时间了。

      这是一家实力与颜值并重的日式料理餐厅,

      在东莞深耕10年后,终于带着刺身之王——蓝鳍金枪鱼强势登录佛山来,实属吃货福音!

      走进味藏,浓浓的都是东瀛风情。

      每一处的装饰与摆设,都给人一种仿佛身处日本的即时感。

      一楼的就餐卡座,简洁舒适。

      如果喜欢观看厨师即点即做寿司与烤物全过程,

      选择烧烤与寿司部前的座位就最适合不过,

      更添几分坐在日本居酒屋之中的感觉!

      沿着木质楼梯走上二楼,

      发现这里别有洞天!

      二楼由多间大小不一的和式风格VIP房间组成,

      三五知己甚至公司聚餐都可以找到适合的私密空间!

      这些VIP有的是榻榻米座位,有些是舒适的桌椅,非常贴心!

      角角落落里的细节可以看出这是一家很用心很温暖的店,偏暖黄的灯光看起来让人非常舒服。

      你从未见过的开鱼秀

      讲真,在国内真的很难得才能观看如此隆重的开鱼秀!

      150斤重、价值将近10万元的蓝鳍金枪鱼拥有“金枪鱼之王”、“鱼中劳斯莱斯”的称号,一看就知道来头绝不简单。

      精彩的舞狮表演、传统的日式敲酒桶仪式已经令人看到血液沸腾,

      重中之重的开鱼秀更是精彩绝伦。

      味藏创始人兼主厨斌哥拥有18年传统日本料理烹饪经验,手中挥舞着锋利的刀具,先拿掉鱼鳍,再去掉鱼头;中背部开刀下去,取下四分之一的鱼背部肉就将金枪鱼之王分隔开来了,刀工犀利!

      一系列连贯的动作如行云流水,几位开鱼大师傅在众人的相机和手机的闪光灯下齐力完成了此次开鱼盛宴!

      令人欲罢不能的刺身拼盘

      看完精彩的开鱼秀,最想做的事情当然就是将金枪鱼刺身一片又一片往嘴里塞,感受入口即化、醇厚鲜甜的口感在口中荡漾。

      鲜嫩到无鱼伦比的金枪鱼刺身通常分为赤身、中腹、大腹几个部位。

      赤身脂肪含量少,肉质坚实有嚼感;

      中腹纹理细密,口感极佳;

      大腹脂肪含量丰富,鱼脂香味入口回甘。

      一刻不见,如隔三秋。

      等了15分钟后,万众期待的蓝鳍金枪鱼刺身铺上闪闪发光的金箔,连同其它从日本坐飞机来的海胆、三文鱼、甜虾等隆重登场了!

      首先最大的惊喜是,味藏居然提供的是货真价实的现磨山葵而不是调制而成的芥末!

      每一片刺身的刀工都极为精准,就这样赤裸裸地展现在你面前,只能说一句:我不客气啦!

      无比兴奋地将镶嵌着金箔的金枪鱼大腹刺身小心翼翼地蘸了山葵酱油便一口送入口中,那种熟悉的鱼油的味道便在我口腔中绽放开来,随着唾液和牙齿的参与,顿时满口生香!

      甜虾的头依旧保留下来,但虾身上的壳已被去掉,剩下晶莹透明的虾肉闪闪发光。挟一点山葵末在甜虾上,再蘸些酱油,将虾肉送进嘴里,甘甜瞬间在嘴里溶化,鲜美到极点。汇聚精华所在的虾头的肯定不能放过,用力大口一吸,带着汁液的肥厚醇鲜的虾膏在口中鲜得都要炸了!

      三文鱼刺身艳丽肥美,用筷子夹起一大块鱼肉细细品味,完美地感受到鱼肉的鲜甜和层次感。在酱油和山葵的推波助澜之下,三文鱼独有的油脂香味散发得淋漓尽致!

      食材新鲜与用心制作,自然好味道

      一开始以为吃过了金枪鱼刺身后,其他的出品都会有一种除却巫山不是云的感觉。

      但味藏还是以新鲜的食材以及用心的制作,让我的身心与胃都被彻底征服。

      以玉子烧、安康鱼肝、盐焗白果、牛蒡渍、胡麻菠菜做成的餐前开胃小吃卖相精致可爱,无论是视觉还是味觉都是一大享受;

      味藏沙拉,鲜嫩得如同将整个春天都吞紧肚子里面去了;

      烤开边花鱼,天然的炭火味道渗入到鱼肉的每一寸肌肤当中,让人回味无穷;

      网烧安格斯牛扒,绝对吐血推荐!油脂和肉质互相渗透的同时,那些外层的油花滴落好比健身的过程,剩下的都是精华。一口下去,鲜嫩而多汁,充满着肉该有的香味。

      看似简单的串烧拼盘,其实对火候控制要求极高!火候控制好了,才能吃得出那种香脆之中还锁住肉汁的口感!

      天妇罗拼盘用料都很新鲜,炸完之后不会很干依然保持水分,外层的粉浆不厚因此没有吸入过多的油分,裹着粉浆炸得金黄的野菜散发着独有的香味。

      米饭的口感占了寿司成败的六成因素。眼前的寿司拼盘,一吃就知道师傅的功力。寿司饭团拿捏得恰到好处,达到外紧内松,力道不多不少,颗颗饭粒入到口中才散。

      最后喝一口金枪鱼骨熬成的汤,再吃一口金枪鱼眼,人生最大的享受之一啊!

      本文由飞猪签约达人 敏华爱美丽 提供,未经授权,不得转载!

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