成都味道,麻辣美食都在这里

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摘要:

成都味道—川菜的辣最酣畅 说起 成都 ,最不能少的就是一个“吃”字。就像我标题中提及的一样,让我依依不舍的,还有 成都 的辣。离开了 成都 ,就再也很难这样酣畅淋漓。成都 的火锅以辣字著称,如果来了这里,还要鸳鸯锅,就太说不过去了。 成都 的火锅满大街都是,味道上没有特别大的区别,几乎每一家在饭点

  • 出发时间2018-07-12
  • 人均费用¥3000
  • 旅行天数3天
  • 文中人物情侣

成都味道

成都味道—川菜的辣最酣畅

说起 成都 ,最不能少的就是一个“吃”字。就像我标题中提及的一样,让我依依不舍的,还有 成都 的辣。离开了 成都 ,就再也很难这样酣畅淋漓。成都 的火锅以辣字著称,如果来了这里,还要鸳鸯锅,就太说不过去了。 成都 的火锅满大街都是,味道上没有特别大的区别,几乎每一家在饭点都爆满。成都 的串串同火锅类似,只是吃完需要数签子。价格相对火锅较低,品种可以吃到很多。相比较我在 南京 吃到的淡而无味,这里才真的叫人欲罢不能。成都 的冒菜冒菜也被称为一个人的火锅,就算孤独,也要享受生活。冒菜价格低,口味好,是很多人的最爱。成都 的川菜虽然“食在 中国 ,味在 成都 ”这句话已经老掉牙,但事实上确实如此。好吃的川菜,有意思的创意川菜,食在 四川 就应该是一种享受。成都 的小吃冰粉、凉糕、蛋烘糕了解一下锅盔、凉面、三大炮了解一下抄手、汤圆、甜水面再了解一下更不要提肥肠粉、钟水饺等等不夸张的说,来 成都 ,不吃胖几斤,真不好意思说自己来过这里。

斗鸡饭场伙

我来了 成都 6年,就吃了6年的火锅、串串。有的时候回 南京 ,朋友问起我推荐的 成都 美食,我尽也只能答得出火锅和串串。于是这一次回来,我决定去找一找符合这座城市气质的创意川菜馆。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙是 成都 这边的创意川菜,听说到现在已经开业有5年了。不过我这次来 成都 才发现,实在是罔顾我“吃货”的称呼。斗鸡的店铺装修非常有意思,实木的桌椅,灰白的墙壁,绿植是点缀。店铺不算大,人却很多,边享用美食边拍照,感觉也是棒棒哒。

斗鸡饭场伙

上世纪常用的瓷杯,浅绿色的碗碟,这组合倒是有意思。

斗鸡饭场伙

斗鸡的名字来源主要和这家店的食材有关,基本都以鸡为主。桌上还有一个“吃鸡宝典”,晚上在这里吃斗鸡,回家还可以和小伙伴来一句吃鸡游戏。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

寻找地道 成都 味,就该来这里。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

吸粉是这家店的特色,来店必点,人手一包。两种口味,酸梅汤和椰汁。酸酸凉凉的,很解大吃大喝后的腻味以及辣味。相比较椰汁味,我还是更喜欢酸梅汤口味。冰粉中加入酸梅汤,吸上一口不但有酸梅汤酸酸甜甜的口感,更有很多冰粉在里面,超满足。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

溜耙鸡爪爪和焦耙鸡爪爪2种鸡爪都点了4只,没办法,谁叫我就是超爱吃这个。2种口味都很入味,但是相比较而言,我还是更喜欢溜耙鸡爪爪。均是麻辣口味,入口即化。相比较苏杭一带的甜口鸡爪,这里的风味也是独具一格。着实深得我心。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

包子夹牛肉。这个是这里的一道造型十分新颖的创意川菜。事实上包在锡纸里的就是番茄炖牛腩,牛肉酥烂,番茄酸酸的又很多汁,是非常开胃的一道菜。外壳的包子可以实用,不过比较硬。

斗鸡饭场伙

听见馒头。烤过的馒头撒上了糖,蘸着炼乳吃,香香脆脆,吃了一堆咸口菜之后来一甜点,综合下味蕾超级舒服。

斗鸡饭场伙

糖醋排骨。优质的排骨中段,端上来色泽红润,配上熟白芝麻,甜甜的香香的,很符 合江 浙人的味蕾。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

菠萝炭烤鸡腿。一块鸡腿肉夹一块菠萝,肉与水果的搭配,解腻又香甜。虽然这个看上去很是油腻,但实际上口味是棒棒哒。

斗鸡饭场伙

特色的烤虾椒盐味加辣椒粉,外麻里嫩,肉质口感很不错,还是蛮喜欢的口味。

斗鸡饭场伙

果木炭烤鸡。一道菜可以有两种口味选择,我选择的是川味和番茄味。这道菜比较中规中矩,特别大的一份,4个人都吃不完。番茄口味的番茄味道很棒,酸酸的非常开胃。总体来说口味很多,还有泰式酸辣的,可以根据自己喜好的点。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

密封脑花。脑花是川渝地区人吃的比较多的,外地人会觉得比较吓人不敢尝试。最初来 成都 的那几年我也是不敢尝试的,后来发现味 道真 的很好,口感很像豆腐脑,所以就越来越爱吃了。

斗鸡饭场伙

斗鸡饭场伙

斗鸡的鱼。造型是黄色的鱼,实际上是芒果布丁。酸酸甜甜的口感,简直就是老少皆宜的美味。

斗鸡饭场伙

斗鸡的店铺还挺多的,随便搜一搜就有啦。我去的是比较靠近宽窄巷子的 新城 市广场店。一定要早点到,不然真的排队排疯了。

成都味道—中西餐的完美结合

你能想象在一家店,可以同时吃到牛排披萨和冒菜脑花吗?你能想象在一家店,可以看着像夜店风却卖着最正宗的当地小吃吗?我倒是真的被烹火刷新了一下三观,原来美食真的没有国界,只要好吃就一切完美。

烹火披萨外卖站

烹火披萨外卖站

烹火在 成都 也是有好几家店,小通巷的这家更多的是做外卖站。店铺位置不多,却是位于这一条小资街道上。这条街算是 成都 比较早的小资街道了,每一家店的面积都不算大,但是各有风格,深受年轻人的喜欢。

烹火披萨外卖站

烹火披萨外卖站

烹火披萨外卖站

烹火的店铺装修风格主要以裸露在外的红砖为主,是比较浓郁的工业风辅以夜店风。这里的墙壁、隔栏上到处都装饰着各种各样的酒。从啤酒到红酒、洋酒都有。整个店铺仅仅能容纳11桌人,所以又是一个特别容易排队的地方。

烹火披萨外卖站

烹火的披萨口味超多,有6寸和9寸之分。咸甜口味都有,咸口的还带有一点麻辣味,果然是融合了 成都 味道。

烹火披萨外卖站

烹火披萨外卖站

牛排味道不错,7分熟肉质很嫩。菲力是我比较喜欢的一种,配上黑红椒酱和火药(辣椒粉),很满足。

烹火披萨外卖站

看了上面的介绍,如果你以为烹火是主打西餐的牛排披萨的话,那就大错特错了。烹火还有一个最主要的菜品,那就是冒菜。冒菜被称为是一个人的火锅,自己点菜品,然后上来一大锅,锅底有不同辣度的选择,当然也有不辣的。吃了牛排,再吃一吃接地气的 成都 冒菜,味蕾感觉超棒!

烹火披萨外卖站

特色烤脑花。脑花很入味,烤出来的所以很香。

烹火披萨外卖站

烤五花肉一定是这家店的精髓。五花肉肥而不腻,香香脆脆的口感,搭配着黄瓜一起吃,非常清爽。

烹火披萨外卖站

炭烤生蚝、扇贝。在 成都 能吃到这么新鲜又大个的生蚝扇贝,超级开心。

烹火披萨外卖站

烹火披萨外卖站

酥肉。这个也是来了 成都 后才接触到的美食。酥肉讲究炸制的酥脆,也一样是肥而不腻。配上辣椒粉、孜然粉,使劲摇匀,配着冒菜一起吃,味道最棒。

成都味道—一个人的美食狂欢

牛灯影麻辣冒菜馆

牛灯影麻辣冒菜馆

牛灯影绝对是 成都 最好看的麻辣烫店之一。装修风格偏日系,傍晚开了暖黄色的光,围帘下的店铺显得很是小资。如果不是看了店牌,真的很难想象这里是一家麻辣烫馆。

牛灯影麻辣冒菜馆

牛灯影麻辣冒菜馆

走进殿堂,文艺小清新的风格铺面而来,餐具用品很是怀旧,桌子下方还有衣篓,可以放衣服包包,以防粘上这些火锅红油的味道。这家店属于“苍蝇馆子”系列,不过看装修完全看不出来,人均30元就可以吃到撑,性价比超高。

牛灯影麻辣冒菜馆

牛灯影麻辣冒菜馆

牛灯影麻辣冒菜馆

店内有自助饮品,3元一位,给一个小杯子。杯子是上世纪最常用的,瓷制的。上面还有从前最流行的话语,很是有怀旧的感觉。

牛灯影麻辣冒菜馆

牛灯影麻辣冒菜馆

大刀牛肉。这里除了冒蔬菜以外,还有一份份的特色美味。牛肉很嫩,铺在上面厚厚的好几片。牛肉下面垫着豆芽,这种入了味的豆芽超好吃,简直比牛肉味道还要棒。

牛灯影麻辣冒菜馆

提劲毛肚。这是微辣口感带有一点点麻麻的滋味,配上毛肚的脆口香,吃起来超级过瘾。

牛灯影麻辣冒菜馆

一大份冒蔬菜。底汤有红油和老卤两种口味,不能吃辣的也可以来一份。这里面全是蔬菜,虽然没有肉类,但是一样吃起来超香超过瘾。

牛灯影麻辣冒菜馆

牛气脑花。配料上超讲究,吃一口软软糯糯的,香醇的口感从舌尖慢慢的扩散开来。

牛灯影麻辣冒菜馆

火锅粉。这个主要就是宽粉,也是红油底料,搭配着其他的菜品吃,感觉很不错。

牛灯影麻辣冒菜馆

花刀鱿鱼。量不算大,刀工不错,鱿鱼满满被红油包裹着,鱿鱼自带的海鲜味浸透到汤中,和汤汁相辅相成,形成了非常独特的口感。

牛灯影麻辣冒菜馆

功夫牛丸。原本这倒也是红油菜,但是因为我们想要尝一下老卤的滋味,所以这里就做成了相对清淡的老卤口味。牛肉丸吃在嘴里,嫩嫩的,滑滑的,带着老卤的滋味,让人食欲大增。

牛灯影麻辣冒菜馆

砣砣土豆。量不大,土豆是油炸过的,非常香,比起薯条来说,这个更加酥脆。这个是小土豆切半炸制的,里嫩外酥,带有一点面面的口感,可以当主食也可以当零食吃。

牛灯影麻辣冒菜馆

现炸酥肉。选用半肥半瘦的五花肉,切长条,过上面粉之类的在油锅里炸制而成,配上辣椒面,又香又脆,吃在嘴里还咔咔响。牛灯影店铺很小,很适合一个人寻味。

成都 的辣,是每次离开后最大的想念。成都 的味道,也是我关于这座城市,最深的留念

出行建议

跟据出行日期大家注意自己的出行的天气和里程

1、防晒哦,不经常外出走动的朋友们一定要注意哦,紫外线晒伤很痛的,帽子,墨镜,纱巾

2、注意带好充电设备,注意带一些现金,有些地方是需要用到的

3、外套带一下哦

4、推荐大家出游最好是包车,因为是有司机带路开车来回走,不需要自驾,养足精神准备玩了,而且车上你可以携带大量的个人物品,这样在游玩的时候随时可以换衣服拍

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