>

      厦门旅游必吃——沙茶面

      厦门旅游必吃——沙茶面

      673

      摘要:

      #鸭鸭旅食记# 厦门的特色小吃众多:沙茶面、芋包、土笋冻、花生汤、拌面等等,其中的沙茶面是不可不提的重要一环。厦门地处闽南,早年又有很多人下南洋,因此从南洋带回来了一种美食,沙爹,经过不断演变发展,成为厦门独特的美食文化——沙茶面。来厦门,你可以不去曾厝垵鼓浪屿,但不来碗沙茶面就亏了!

      厦门沙茶面是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的,不过在南洋一带沙茶酱是拿来调味的,但“沙嗲”传到厦门,却一头跳入汤锅。

      沙茶面的关键便在于那一锅浓郁到沙茶汤,各家的沙茶汤底又略有不同,口味独具一格,而配料就可以因人而异自由添加,一般必须要加的就是豆腐、大肠,还有各种海鲜。

      关于沙茶面,几乎每个厦门人都能说出一段故事。小时候,爷爷工作地方门口有一家沙茶面摊子,儿时最大的念想便是去找爷爷吃一碗沙茶面,人小肚大,三四岁的我便能吃下大半碗的沙茶面,那浓郁的汤头简直是有致命的诱惑!30多年过去,厦门沙茶面名气日渐响亮,如今沙茶面已经成为厦门小吃的代表。而沙茶面+套肠+豆干的经典搭配仍然是我的最爱,满满的一碗沙茶面,洋溢的都是幸福的味道!

      本文由飞猪签约达人 鸭鸭爱生活 提供,未经授权,不得转载!

      飞猪APP

      下载飞猪APP查看更多精彩内容

      点击下载

      本周推荐

      厦门旅游必吃——沙茶面

      了解厦门旅游必吃——沙茶面推荐信息以及部分地区的门票,景区套票,图片,线路,注意事项,玩法,美食,游记,攻略上飞猪旅游攻略频道。移动版: