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      家常大补汤,玉米排骨汤

      家常大补汤,玉米排骨汤

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      摘要:

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      玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差。

      玉米含有多种营养成分, 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。

      排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有小部分可以食用的肉类,以排骨为主要食材衍生出的家常菜有许多种,比如:糖醋排骨、红烧排骨、玉米排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤、芋头排骨汤、海带排骨汤、番茄排骨汤、萝卜土豆汤等等。

      猪排骨除了提供蛋白质、脂肪、维生素以外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,所以说这道菜是男女老少都适宜的。

      我们要学的这道菜--玉米排骨汤,取材方便,用料简单,而且是一道大补的汤品,主要食材是玉米和排骨。

      夏厨推出“一周七玉米,一天一菜谱”之玉米排骨汤,以玉米为主要食材,搭配不同的食材做出七道不同的菜色,让你顿顿吃出花样来。

      材料准备:排骨、玉米、食盐、生姜、葱花、白酒、胡萝卜

      1.将排骨剁成长短均匀的块状

      2.把玉米切成小段

      姜块切出成片状

      胡萝卜切成块状

      3.排骨倒入锅内, 加水煮开,煮出血污浮沫后倒掉水

      4.在锅里重新加上清水,放入排骨和姜块,再滴少许白酒,大火煮开后转小火煲半小时左右,再加入玉米和胡萝卜,再煲20分钟左右

      5.煲好后捞出姜片,加入适量的盐等调味料,再撒上葱花,就可以开始享受美食啦~

      本文由飞猪签约达人 夏厨SummerKitchen 提供,未经授权,不得转载!

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