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      温州美食打卡之长人馄饨

      温州美食打卡之长人馄饨

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      摘要:

      温州美食推荐之长人馄饨。

      记忆力吃到的小馄饨是师傅骑着车担路过家楼下的,“笃、笃、笃……” 街弄巷口回荡着的馄饨担的敲梆声,那时候,沿路卖馄饨的师傅不用吆喝,大家一听到清脆的梆声,就知道“馄饨担”来了,一头是食柜,装着皮馅、包好的馄饨、佐料和碗盅;一头是锅灶木柴和汤水……之后为了便于行走又变成了“馄饨车”,发展至现在,“馄饨担”被固定下来摆摊驻店经营,而“长人馄饨”就是其中著名的老字号。

      传说是在1930年左右,有人在温州以馄饨担开始经营,沿街叫卖,因为他的馄饨制作精益,味道十分的好,馄饨的样子像是一朵花儿,美味爽口,而他本人个子很高,所以大家都称他的馄饨是“长人馄饨”。也同样是为了适应发展,这个馄饨担被固定了下来。

      他家的馄饨皮极薄,馄饨皮薄,肉馅新鲜,调料也适当,蛋皮、紫菜、虾干榨菜,少一样都不完整,里面的馅料饱满,透着嫩粉色,一口一个滑入嘴中,肉馅吃着既有咸香又很新鲜。

      如今长人馄饨除了原有的基础款馄饨外,还加了很多的新品种,比如虾仁馄饨、鸡肉馄饨、牛肉馄饨等,在小吃种类上也丰富了不少,像是粉干类、面类饭类、冷热饮料类等在这里都能吃到,但是我本人最爱的还是经典的鲜肉馄饨,12元一碗。

      至于店内的环境,如图,很多的当地人来吃,边吃边站着闲聊,也是个比较热闹的地方。

      如今的长人馄饨铺子已经不光是是温州人爱去的地方,很多的外地游客也把这里列为必打卡的地儿了。

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      温州美食打卡之长人馄饨

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