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      乌镇除了有诗情画意的朦胧美,还有很多你不知道的美食!

      乌镇除了有诗情画意的朦胧美,还有很多你不知道的美食!

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      摘要:

      乌镇和丽江一样,早早就被打上了小资的标签,成也萧何败也萧何,虽说吸引来了不少游客,但饮食越来越单一,越来越统一化。全国的古镇,哪里都不缺酒吧和咖啡馆,哪里都不缺甜点冰激凌,小资是貌似小资了,殊不知,所谓小资和我们梦想的古镇恰恰是道不同不相为谋的两面,地方上的小吃没人做了,走遍天下,吃的都一样,就没

      乌镇和丽江一样,早早就被打上了小资的标签,成也萧何败也萧何,虽说吸引来了不少游客,但饮食越来越单一,越来越统一化。全国的古镇,哪里都不缺酒吧和咖啡馆,哪里都不缺甜点冰激凌,小资是貌似小资了,殊不知,所谓小资和我们梦想的古镇恰恰是道不同不相为谋的两面,地方上的小吃没人做了,走遍天下,吃的都一样,就没意思了。

      在这一段发展期内,我们势必还会与古镇的小吃发生些恩怨情仇的小插曲,以平常心看过去,更多的把注意力放到景色上去,相信这些古镇既然能够抗住几百年风霜的洗礼,在这一时代,也必定会找到适合安放自己的位置。

      在那个时刻来临之前,让我们先盘点一下在乌镇会遇到的好吃不好吃的小吃,让你有点准备,是应该少一些期待呢,还是多一些向往?

      萝卜丝饼

      产自江南,覆盖全国景点,上海人叫它油墩子。这东西据说是不少江南人的童年回忆,可惜现在做的实在没个啥味。

      荷叶粉蒸肉

      肉和糯米粉的配比要做好才香,肉太多了也会腻。

      臭豆腐

      前面几期,几乎没有一期盘点里面没有臭豆腐,我可以肯定的是,后面几期也少不了臭豆腐的身影。无论在哪儿,南北还是东西,臭豆腐算是和景点杠上了。不过就像我建议大家到南方,只要是有米粉米线的地方都不妨尝尝一样,臭豆腐它虽然炸起来烤起来散发出来的气味似乎全国也是一样的,但各个地方毕竟还是有一点差别的,臭的“宽度”和“广度”是不一样的,那么,与其把钱花在其他上,倒不如尝一块臭豆腐,锻炼下舌头,或者说,堵住舌头:少抱怨几句,多走多看几步。

      酱鸭

      酱鸭是真心好吃,堂食或外带都可以。整只吃不完,也有小笼的酱鸭腿可以选择。注意要选颜色深入皮肉的那一种,啃完了肉,连小骨头也一起嚼下去,入味到骨头都酥化了,酱香里还有骨髓的香味,不亦快哉!

      麻糍

      粽子

      乌镇属于嘉兴,嘉兴市没去过,但嘉兴粽子小时候就吃过。在景区买的只是尝个意思而已,买一口粽就差不多了,大的克化不动,浪费。

      烧卖

      猫耳朵

      是用糯米粉和水做成的,小个小个揪下来,形似猫耳朵尖,炸吃蘸糖,煮吃配汤。

      烤年糕

      姑嫂饼

      咸甜的酥饼,名字很容易让人想象出一段姑嫂关系的和谐,送礼也蛮有意味的。

      另外还有定胜糕、黄金糕、桂花方糕、花生糕、海棠糕、梅花糕等等,江南一带的点心,列一本书也是列不完的。逛着逛着,看见样子美妙的,买一块来尝尝,没什么,用牛皮纸或是糯米纸托着吃,比用塑料袋有更有情味些。

      酱豆干

      好吃的酱豆腐不在大街上,在老酱园里。

      葱包桧

      油条被称为油炸鬼、油炸桧,表达着人民群众对秦桧的痛恨,葱包桧呢,就是一张饼皮包着油条和大葱,在平底锅里煎熟,吃的时候刷甜酱,虽是江南小吃,北方人也不会陌生。

      扎肉

      江南古镇都有的小吃,不知道最初到底起源何处,卤蒸到味的,还是好吃的。

      乌米饭

      蟹粥、筒骨粥

      熏豆茶

      熏青豆,西塘是拿来当零嘴,乌镇则是拿来泡茶,一杯茶里,除了青豆还有橙皮、萝卜丝、芝麻、桂花等。边喝边嚼吃里面的东西,待客很好用。

      乌冻

      乌冻是果冻状像龟苓膏的凉饮,用蜂蜜薄荷水调着吃,酸甜味,可能还加了酸梅汁。说到酸梅就多嘴一句说下乌梅,许多古镇里是没有乌梅的,卖的大多数是葡萄刷上一层不知名的什么油,不买为妙!

      红烧羊肉

      南北方羊肉不好拿来比较的,喜不喜欢吃,自己尝过才知道,实在对南方浓油酱赤红烧没有信心的,来一碗红烧羊肉面吧。

      肉月饼

      这个西塘也有,可能就是苏式鲜肉月饼,现做现吃,皮酥肉糯,是个人比较喜欢的古镇吃食。

      螺蛳

      虽说螺蛳很水乡,但是小吃摊上的螺蛳真的很让人无语。不吃不亏。

      肘子

      店家应该渐渐的都长了眼力劲了,今时不比往日,颜色过于好看的红亮红亮的肉块,大家会在心里打个问号,担心是用有害物质染的,避之不及。所以谨慎起见,也是为了生意着想,老老实实,炖个肘子,炒个冰糖上色就好,花头少点,又好吃又赚钱,岂不最善?

      三白酒

      吃饭的时候散打两盅来砸砸味道还行,带走似乎不必。

      面条

      吃面条要赶早,在老街人开门做生意的时候抢着吃上一碗,等到新游客进来了,老店就打烊了,“专业”小面馆开张了,好吃不好吃只能看缘分了。这种店,在古镇外面。

      水上集市的蔬菜水果作为表演道具的作用比较大,自己买来吃不合算,你会心疼钱包。

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