走,吃集渔!啊?鲫鱼那么多刺

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摘要:

成都 的美食是火锅和川菜的天下,这种现象正在慢慢地被改变。高雅的高气质餐厅也能在 成都 得到很好的生存,这是 成都 这种城市对不同文化的包容。在红油火锅的霸道割据下,这家叫做集渔的泰式火锅门口也能排起长长的队伍。 网友把奥迪调侃为灯厂,我觉得集渔也可以算是一家灯厂了。造型奇特的灯将餐厅的格调陡然提

成都 的美食是火锅和川菜的天下,这种现象正在慢慢地被改变。高雅的高气质餐厅也能在 成都 得到很好的生存,这是 成都 这种城市对不同文化的包容。在红油火锅的霸道割据下,这家叫做集渔的泰式火锅门口也能排起长长的队伍。

网友把奥迪调侃为灯厂,我觉得集渔也可以算是一家灯厂了。造型奇特的灯将餐厅的格调陡然提升了好几个档次,当我的注意力从灯光上移到绿植上,我也能找到营造格调气质的元素,集渔就是这么无懈可击。

西米露、饼干球、焦糖布丁、炸鸡排等一系列甜品已经上桌了,这些都是无限量赠品,喜欢甜食的妹子一定要拽着自己的男票去挨个吃一遍。

集渔之所以这么 成功 是因为对食材的挑剔,新鲜程度能够让食客亲自所见,只有这样才能有较高的满意度。真的,这里的海鲜太新鲜了,活虾、青口、生蚝、扇贝、鲍鱼等食材端上来的时候,基本都还在动,所以你能亲眼看见。

集渔不仅坏境很有格调,用来煮各种食材的锅底也是大有奥秘。冬阴功汤锅底选用了熬制的鲫鱼汤,这样的汤本身就是浓郁的白色的状态,接着放入了香茅和秘制香料包增加锅底的香味,放入小米辣包提升口味的层次感,最后倒入了一整个椰子的汁赋予了锅底清香的果味。这便是集渔的特色——泰式冬阴功汤。

我一直认为餐厅只有三种顺序要素:第一是味道,第二是服务,第三是环境。不管是顺序颠倒还是本末倒置都会使食客流失,在集渔我们首先感受到的是富有格调的环境,而集渔的口感来自食材的新鲜和锅底的层次丰满,最让人感动的是集渔的服务,在这里我可以放心点很多虾吃,因为贴心的店员会帮我把所有虾剥掉。

在 成都 吃饭,有集渔真好!

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