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      天津美食在这里

      天津美食在这里

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      摘要:

      天津,海河之畔的一颗渤海明珠,市井与时尚交织是这座城市最大的特色。除了举世闻名的狗不理包子,这里还藏着许多你不曾听过的美食。

      天津包子

      天津包子,是经济实惠的大众化食品。在北方,在全国,乃至世界许多国家都享有极高的声誉。最能代表天津包子,当属“狗不理包子”。 包子在和面、调馅两大主要操作环节上都讲究精益求精,柔软而有咬劲,加上蒸制的火候严格掌握,可使成品不塌瘪,不走型。汤汁盈口,鲜香醇酽,肥而不腻。

      耳朵眼炸糕

      天津三绝食品之一,清真美食,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,甜糯酥脆,是津门特产。有百余年历史,清光绪年间,创始人刘万春以卖炸糕谋生,最初在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被食客戏称为耳朵眼炸糕。

      耳朵眼炸糕

      耳朵眼炸糕

      4.115点评

      小帖士:

      有多种口味可选择

      天津锅巴菜

      天津锅巴菜同煎饼果子一样,皆风行津门不衰。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的“菜”字联想。天津的锅巴菜,在口语中称为“嘎巴菜”,锅巴菜一定要加香菜、辣子,而且是辣糊才有味儿。天津锅巴菜柔软滑润,清素芳香,可作早点或正餐,同芝麻烧饼一起食用味美适口。

      小柴锅巴菜

      小柴锅巴菜

      小吃
      3.632点评

      小帖士:

      建议用餐时间:2小时

      煎饼果子

      煎饼果子是天津市民小吃,天津人常把其当作早点。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

      南楼煎饼果子

      南楼煎饼果子

      快餐简餐小吃
      4.73点评

      小帖士:

      部分配料可以自由选择

      杜称奇火烧

      杜称奇火烧,因其创始人的姓名而得名,迄今已有六十余年历史。其层次多而薄,外型厚,外焦里嫩,内含油份,香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心,颇受群众欢迎,堪称津城烤烙佳品。

      本文由飞猪签约达人 你的名字是-爱情 提供,未经授权,不得转载!

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