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      寻寻觅觅一碗故乡的味道

      寻寻觅觅一碗故乡的味道

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      摘要:

      #匠心美食馆#寻寻觅觅一碗故乡的味道,默默诉说一份思乡之情……

      说到吉隆坡美食,相信不需我多花笔墨介绍,在众多吃货的美食宝典里绝对有“金莲记”这一家。

      金莲记到底有多大来头?曾被海内外多家媒体报道过,各路明星、名人慕名而来,食神蔡澜的“死前必吃”清单里面也强烈推荐过金莲记……

      【地理位置】

      金莲记就在茨厂街里面,分新店和老店两家,名字一样,但据说老店味道更好,我们当时找不到老店,所以去的是新店,味道也很不错,是一栋红色的大楼,招牌也很醒目,很容易找的。

      【环境】

      整个餐厅分上下两层,一楼是大排档,二楼是餐厅,以中国红为主调,随处可见的“大红灯笼高高挂”、中式拉花、山水画、书法作品、窗花、木质桌椅……整个空间充斥着古香古色的中国元素,仿佛向我们诉说着一份浓浓的乡愁……

      餐厅里面全是华人,都讲着中国话,我完全分不清哪些是大马华人,哪些是中国游客,不过没关系啦,本来就是中国人嘛

      整个餐厅的墙上还挂满了金莲记的“威水史”。

      餐厅里面的工作人员会讲多种语言,粤语、普通话、潮汕话(也可能是闽南语)等都是小意思,所以完全不用担心在吉隆坡会遇到语言障碍问题哦!

      【美食】

      福建面,RM10/份(小)

      看似黑不溜秋、普普通通的一盘炒面,还没开吃,我就被一股特别的香气所征服,这是猪油的味道,小时候妈妈炒饭、炒菜、炒面都会放猪油,还有肥肉炸过变成猪油渣,在猪油渣上撒点糖和盐,味道超级棒,可惜后来据说猪油坏处多多,就很少用了……似乎跑偏了,回归正题。

      福建面的材料很简单,手打面、猪油、猪油渣、特制黑酱油、肉片、虾仁、配菜,据说金莲记一直坚持用炭火炒面,镬气很足,所以味道才会出奇的好。

      猪油渣咬在嘴里很薄很脆但是不会油腻,劲道十足的面条搭配独家秘制的酱汁,闻一闻,香气扑鼻,尝一口,爽滑可口。招牌菜,果然不是盖的!

      肉羹汤粉,RM11/份(小)

      这是一道很家常的汤粉,猪肉应该混了点薯粉或者淀粉,很嫩很滑,不需要太多的调味就很鲜美解腻。

      广府鸳鸯,RM10/份(小)

      广府鸳鸯里面有河粉和米粉,肉片嫩滑细腻,再淋上煮好的滑蛋芡汁,所以口感浓稠,味道却是小清新的,每一口都爽滑可口,赞!

      金莲记的价位也是很亲民的,我们2个人点了3道菜,吃得相当饱,折合人民币人均才20几元哦!强烈推荐!

      交通指南马来西亚吉隆坡茨厂街49号

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      寻寻觅觅一碗故乡的味道

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