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      【柬埔寨美食】强烈推荐!暹粒餐厅推荐NO1

      【柬埔寨美食】强烈推荐!暹粒餐厅推荐NO1

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      【柬埔寨美食】强烈推荐!暹粒餐厅推荐NO1

      【Khmer Touch Cuisine)

      不是国王御厨的主厨不是好老板

      这家餐厅的老板兼主厨曾经为柬埔寨前国王担任御厨,也是历史上唯一一个被国王接见的女厨师。好样的,原谅我的后知后觉,后来才发现用餐时不断来到我餐桌前微笑的那个女厨师正是老板[捂脸]此处要打自己二十大板……

      这里的环境并不算何等高大上,也许在旺季的时候晚上需要预定,不过那晚我到达的时候依旧是唯一的顾客,点餐的时候来了一个对老外,两个人恭恭敬敬地握手寒暄,男士还跟对方说:我在radio里见过你…

      “好遗憾太晚才碰到你,也幸好最后才遇上你”

      在暹粒15家餐馆list里,这家是我最后的一家正餐,此前已记不清吃过多少的springroll,当这盘新鲜春卷端上来的时候,已经touch到我的期待心,不像某些春卷一样塞满大量的青瓜和胡萝卜丝,也不想某些春卷那样对半切开立起来,比某些春卷更骚气地插了一支花茎,比某些春卷多了一分香气。指尖碰到它的时候,我觉得这块春卷皮是新鲜自家制作才具有的柔软手感,极薄,通透,比广东点心虾饺的皮更软,是外面机器批量生产不可比拟的。内馅有生菜,豆芽等蔬菜,猪肉和虾肉,猪肉碎香气迷人,越嚼越香,在暹粒要把肉类仅从口感和味道就区别出来是个技术活,大部分餐馆给你的感觉更多的是猪肉牛肉鸡肉鸭肉傻傻分不清楚。对了,虾是Prawn,而不是shrimp,所以用的是淡水虾。啊,旁边的酱汁也是功臣,特调鱼露酸甜可口,花生炒得很像,大粒量多一点都不吝啬,光是这道春卷已经很touch.

      豆腐汤以为是鲜豆腐,结果是煎炸过的,味道略咸,忽略好了。

      鸡肉沙爹,鸡胸肉,这下肉质就有点干涩了,我承认我一直都不懂得欣赏鸡胸肉的美,还好花生酱拯救了我的低趣味,蔬菜烤串一点儿都没焦,水分还锁得很好。每个主食都配一碗白米饭,只是被我拒绝了,不想浪费。

      香蕉糯米团,是在主厨推荐的menu里的一道甜品,不知道这样翻译准不准,不过感觉就是糯米面团裹上芝麻米浆油炸,并不甜,炸得蛮干身的,原来搭配的焦糖冰淇淋没了,换成香草味,略甜,这家的冰淇淋是暹粒大菜馆里only one一家没有夹杂着冰渣的。

      假如初到暹粒,来这里吃第一餐,旅程都变得美好起来;

      假如即将离开,来这里吃最后一餐,可以说不带一点遗憾而走。

      本文由飞猪签约达人 盛开之夏沫suri 提供,未经授权,不得转载!

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