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    去吃成都小吃,你来不来

    去吃成都小吃,你来不来

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    摘要:

    洞子张老二凉粉

    洞子口张老二凉粉三十多年的老店,以凉粉,凉面和甜水面闻名。每天出菜口的碗如小山般叠起,一眼望去,帅气得很。甜水面无论从面条还是调味上,都是十分特立独行的存在。像筷子般粗细的手擀面,每碗通常只有三根,长的可达一米,口感弹韧劲道。因调味时加入了甜酱油和红糖汁,吃起来香辣中带一点回甘。

    店里有黄凉粉和白凉粉两种,黄凉粉用豌豆制成,白凉粉则用玉米淀粉。口感上呢,黄凉粉有明显的豌豆香,口感上层次会更丰富一些,白凉粉更为嫩滑。

    百年粉蒸牛肉百年粉蒸牛肉是成都著名的苍蝇馆子,所谓苍蝇馆子,就是东西好吃,环境嘛,就睁一只眼闭一只眼,不要太强求啦。这次去百年粉蒸牛肉,发现环境其实比早年间好了很多。

    招牌的粉蒸牛肉,用剁细的豆瓣和秘制的米粉与牛肉同蒸,牛肉蒸的嫩且入味,下饭的很。

    爆炒鳝鱼,食材挑的十分精细,用的极好的土鳝鱼,鲜美而且没有一点腥气。

    很喜欢这里的热窝鸡,鸡肉滑烫,酱汁里用了青花椒和二荆条辣椒,清香气让人印象深刻,吃了根本忘不了。

    鲫鱼用了豆瓣和泡椒一起烧,很家常的做法,鱼肉细嫩,微辣中有泡椒发酵的香气,分分钟两条就被抢光,根本不够吃。

    百年的菜式不多,但几乎每一道都是下饭神器,吃着吃着回过神来,就发现几大碗米饭已经下肚啦。

    七婆串串香

    相比火锅,四川串串香的食材选择更多更方便,即使每样只吃一串,也不会有人觉得你很奇怪,七婆串串香在成都的分店数不胜数,最喜欢的还是在双流机场附近的这家总店。在赶飞机之前,饱饱的吃上一顿串串香,走之前也要开心!麻辣牛肉和泡椒牛肉都是必吃款,好吃到根本停不下来。招牌菜兔肚和腰片,涮制时间很难由自己把握,为了让每位客人都能吃到正确熟度,老板将其单独放在一个冰柜里,点好以后由他或店员涮制好,再架在锅边让你慢慢吃。兔肚爽脆,腰片极为甜嫩,再蘸一点店里特制的干辣椒碟。再点一瓶四川全民饮品唯怡豆奶,扶着肚子心满意足的喊一句,老板儿,数签签!

    本文由飞猪签约达人 颜乖乖 提供,未经授权,不得转载!

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