消暑 | 6款DIY夏日冷饮,让你透心凉!

掌上青岛
三伏天伴随着湿热粘糊的感觉一起来了。这种闷热的天气很容易让人觉得喘不过气,这个时候要是能来上一杯清凉饮料那是相当爽。冰镇可乐、雪碧喝腻了的话,可以自己做一杯夏天的清凉饮料,尝试不同的口味花样,简单复杂也可以自己定,配上当季的各种新鲜水果,清爽解渴。掌上青岛给大家介绍几款饮料的做法,稀的、稠的都有,挑个喜欢的试试吧!
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 高静文
葡萄汁 两步搞定天然果汁
说起夏天自制清凉饮品,很多人首先想到的可能就是鲜榨果汁。不过想要榨果汁,家里就得备个榨汁机。那要是家里没有榨汁机,是不是就做不了果汁了?不妨试试李佳这个葡萄汁方子,两步搞定,不能再简单了。
材料+做法:
材料:葡萄一串。
做法:将葡萄洗净后一粒粒摘下,放入冰箱冷冻,冻到完全变硬后取出,将皮撕掉,放入略深的盘子里,自然化冻。过一会葡萄就会化出汁水,倒入另一个杯子,接着化冻,反复几次后,收集的汁水就是一杯葡萄汁。
李佳说,这个法子她也是在论坛里看见的,“觉得简单得有点不敢相信,但还是试了试。 ”没想到化出的汁水味道出奇得好! “甜甜的,一股葡萄的清香。 ”如果用榨汁机榨葡萄汁,还得去皮去核,还得分离果肉,相比之下,这个方子简单太多,味道还更好。
咸柠七 汽水饮料的新喝法
咸柠七是香港人创新的饮料,在岛城的港式奶茶店或粤菜餐厅里常可以见到它的身影。甜酸咸的三重味觉冲击,在夏天喝一口特别爽快。其实这个名字理解起来也不难,就是咸柠檬加七喜。
材料+做法:
材料:柠檬、盐、七喜。
做法:柠檬加盐用水泡一会,洗净外皮。能买到青柠檬最好,买不到用普通黄柠檬也可以。擦干后切块,放入无水无油的玻璃器皿里,放几块柠檬洒一层盐,放在阴凉干燥的地方,腌一周。捞出一两块咸柠檬,加上七喜汽水,放点薄荷叶点缀,增加清凉口感。
李佳说,如果觉得腌制柠檬麻烦,可以上购物网买腌好的,一罐一斤装的卖22元。“我在广州喝过一家咸柠七,放的是新鲜柠檬和咸橄榄。 ”想尝试的亲可上网花15元买罐咸橄榄,一枚橄榄配几片柠檬加七喜,咸甜酸中还有点苦,味道十分特别。
冬瓜茶 清甜养生停不下来
三伏后建议多吃三种瓜,其中就有冬瓜。除了把冬瓜做成菜,用它熬冬瓜茶也极好。与红糖搭配熬煮,还可以中和冬瓜的凉,对于夏季养生来说,这是健康祛湿的好饮料。
材料+做法:
材料:冬瓜一块,红糖适量。
做法:冬瓜去皮切块,混入红糖拌匀腌制一小时后,连同冬瓜和腌出的汁水一起下锅,小火煮两小时。用滤网或纱布过滤熬出来的冬瓜原汁,放入干净器皿保存。喝时舀一勺原汁,兑入水和冰块就可以啦。
李佳说,冬瓜茶喝起来既有红糖的甜,也有冬瓜特有的清新味儿。而且熬煮出来的是浓缩原汁,喝的时候只要舀一勺兑水就可以了,一大罐子可以喝很久哦。
芒果冰淇淋 自制也能很绵软
夏季清凉饮品,除了稀溜溜的水状饮料,“厚”一点的冰淇淋也非常受欢迎,尤其是芒果味的,夏天的芒果本来就不贵,和冰淇淋很搭,在家自制的话,相比前面几种饮品要麻烦不少,但味道上不输很多知名品牌,成本更是低了很多。
材料+做法:
材料:蛋黄3个,糖175克,牛奶400毫升,淡奶油250毫升,芒果泥280克,柠檬汁25克。
做法:蛋黄、细砂糖和牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀后小火加热到有沸腾趋势,立即离火。离火后,倒入淡奶油中,彻底冷却。芒果去皮打成泥,加柠檬汁,冷藏,和之前的混合物混合搅打均匀后放入冰箱冷冻,冻到开始结冰后,取出用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出搅一次。打四次后,芒果冰淇淋就做好啦。反复搅打冰淇淋,主要是为了让更多空气进入冰淇淋,这样口感会更加蓬松柔软。
土豆奶昔 口感浓郁饱腹感强
浓郁香甜的奶昔是很多人的最爱,自制奶昔不难,还可以加点和外面不同的元素,比如土豆奶昔,乍一听有点像“黑暗料理”,但家住李沧区的黄小蕾介绍,这款奶昔其实口感特别不错。
材料+做法:
材料:土豆2—3个,牛奶一包。
做法:土豆上锅蒸熟或煮熟,切块和牛奶一起放入料理机搅打均匀即可。
“我喜欢浓厚一点的口感,所以牛奶放得少,如果喜欢喝稀一点的,就多加点牛奶。 ”黄小蕾说,浓稠的土豆奶昔口感接近糊状食物,想减肥的妹子可以用它当作晚餐,搭配点水果和蔬菜,“饱腹还很美味。 ”
养乐多 百变花样趣味多多
最近网上一个关于养乐多各种新奇喝法的视频挺火,黄小蕾也跟风试了试,“比直接喝好玩多了。 ”前面的几种饮品做法,用养乐多也都可以做一做。
材料+做法:
材料:养乐多适量。
做法:养乐多兑雪碧,或者配柠檬,再加冰块,口感酸甜。
将养乐多倒入冰格,放进冰箱冷冻,再拿出来冰块并捣碎,就是一杯冰沙。和奇异果、芒果等放一起搅打,就是一杯香甜奶昔。
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