一人食餐厅:就做个孤独美食家

荷兰旅游会议促进局北京代表处
“EENMAAL”在荷兰语中的意思代表一餐或一次,这家位于阿姆斯特丹的餐厅,其独特之处在于所有的座位都是一人座,专为独行侠设计。我们习惯了成群结对的生活,一起用餐一起看电影,一个人似乎成了一件难以启齿的事,也许我们想证明自己的不孤独,却反而在其中越发孤独。
一人餐桌和互相背对的位置安排
在EENMAAL,一个人反而是常态,没有wifi,没有互刷手机的朋友和客套的攀谈,只专注于眼前的一餐饭,享受一段与自己独处的美好时光。害羞的人也无须承受旁人眼光的压力,可以尽情享用眼前的佳肴,由于没有隔板的关系,若是想要和旁边的用餐者搭上几句话依然不是问题。
在餐厅设计师Marina van Goor看来,现代社会中单独用餐总被视作另类,这使得很多人愈加远离社交,不愿走出家门。事实上,一个人并不应该是尴尬的事,反而应该鼓励多多一个人,留点时间面对自己,孤独却并不孤单。
"First weekend of Eenmaal"短片
EENMAAL并未固定在某个场所,而是采用Pop-up的游击方式让经营更为独特。一个人游走荷兰的旅行者,不妨抽出时间去体验吧!餐厅营业时间请关注其网站更新www.eenmaal.com
“游击餐厅”是本世纪以来流行的一种经营模式,餐厅只经营很短的时间,也许是几个月,也许是每周的某一天,来去匆匆,选址常常在私人住宅、废弃工厂等临时场地,或借用某家餐厅。许多有名主厨或美食家会利用空闲时间打理一家游击餐厅。
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