主厨埃尔旺•乌森(Erwan Houssin)在卡尔卡松(Carcassonne)经过多年工作历练并且遇到身为糕点师的妻子之后，于2009年在阿维尼翁城边的乡间别墅中开设了这间餐厅，并且在2011年获得米其林1星。 餐厅每天只在中午和晚上各开张2小时左右，去太早或太晚可是要扑空的。餐厅不大，是小而温馨的款。餐前菜推荐鱼泥，是三种不同的口味，每块鱼泥上放有一块乌鱼子，吃起来柔软滑腻，鲜味浓郁。主菜推荐鲜嫩多汁的小羊腿，末了再来一份甜品，选择马卡龙或是布朗尼都不会错。